Salmón al horno con mantequilla, ensalada y tzatziki

El trío imbatible (limón, mantequilla y salmón) hace otra aparición estelar en este plato keto que se sirve con una ensalada verde y una sabrosa salsa tzatziki. Este es un plato excelente para cocineros tanto expertos y novatos. Esta receta nos muestra una vez más que comer sano no tiene por qué ser complicado.

11 de octubre de 2022 receta por , fotografía por , revisión nutricional por en Recetas, Almuerzo, Cena, Comida

Salmón al horno con mantequilla, ensalada y tzatziki

Name: Salmón al horno con mantequilla, ensalada y tzatziki
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: American

Instrucciones

Las instrucciones son para 2 porciones. Modifícalas según sea necesario.

Salmón

Precalentar el horno a 175°C (350°F).
Colocar los filetes de salmón en una bandeja para horno. Mezclar la mantequilla derretida con el zumo de limón. Verter por encima del salmón.
Sazonar con sal, pimienta negra molida y las especias que quieras. El cebollino o el eneldo funcionan muy bien en este plato.
Hornear durante 15 o 20 minutos o hasta que la carne del salmón esté húmeda pero puedas separarla bien con un tenedor.

Tzatziki

Lavar y picar el pepino en trozos muy pequeños o rallarlo con la ayuda de un rallador. La piel añade color y textura a la salsa, pero dependiendo de la variedad que estés utilizando te recomendamos que lo peles y le quites las semillas. Lee los consejos que hemos añadido al final de la receta.
Combinar el pepino, el yogur, el ajo, el eneldo o la menta (opcional) y la pimienta negra molida en un recipiente. Añadir sal al gusto.

Ensalada

Preparar las verduras y añadirlas al recipiente.
Verter el aceite de oliva y el vinagre balsámico y sazonar al gusto. Mezclar bien y servir.

Consejo

Si utilizas un pepino inglés, que es largo y con la piel final, no es necesario pelarlo. Si utilizas un pepino holandés, que es más corto, tiene la piel más gruesa, es verde oscuro y tiene semillas más grandes, te recomendamos que lo peles y le quites las semillas antes de rallarlo.