25 de octubre de 2022 receta por Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, fotografía por Lenka Selinger![Lenka Selinger]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Cena, Comida
, fotografía por Lenka Selinger
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Cena, Comida Salmón con arroz de coliflor y salsa de espinacas
¿Por qué no preparar este delicioso plato de salmón keto? El salmón al horno y el arroz de coliflor combinan a la perfección con la salsa de espinacas. Te recomendamos que hagas porciones extra para el día siguiente. Nos lo agradecerás 😊
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
Salmón
- 1 lb 450 g salmón o trucha cortado en trozos
- 1 cda. 1 cda. mantequilla o aceite de oliva
- 1 cda. 1 cda. jugo de limón
- sal o pimienta
- 2 cdta. 2 cdta. cebollino fresco o eneldo fresco picado finamente
Salsa de espinacas
- 1 oz. 28 g espinacas congeladas
- 2 cda. 2 cda. mayonesa
- ¼ taza (1½ oz.) 60 ml (45 g) yogur griego (0% grasa)yogures griegos (0% grasa)
- 1 cda. 1 cda. perejil seco
- ½ cdta. ½ cdta. cebolla en polvo o ajo en polvo
- sal o pimienta negra molida
Arroz de coliflor
- 12 oz. 350 g coliflor
- 1 cda. 1 cda. mantequilla
- sal al gusto
- ¼ cdta. ¼ cdta. cúrcuma
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175°C (350°F).
- Colocar los filetes de salmón en una bandeja de horno. Mezcla la mantequilla derretida (o aceite de oliva) con el zumo de limón. Untar el salmón con esta mezcla.
- Sazonar con sal, pimienta negra molida y cualquier otra especia que te guste. El cebollino y el eneldo van muy bien en este plato.
- Hornear de 15 a 20 minutos o hasta que al separar la carne del salmón con un tenedor esta esté húmeda por dentro.
- Descongelar las espinacas congeladas y eliminar el exceso de líquido escurriéndolo en el fregadero. Picar finamente.
- Mezclar el yogur, la mayonesa, el perejil y la cebolla en polvo en un recipiente. Añadir las espinacas y combinar. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar para que se desarrollen los sabores.
- Rallar la coliflor con la ayuda de un rallador o similar. Otra opción es picarlo finamente con el cuchillo.
- Derretir la mantequilla en una sartén. Añadir la coliflor y cocinar a fuego medio durante 5 o 10 minutos o hasta que el arroz de coliflor se haya ablandado un poco.
- Añadir la sal y la cúrcuma, o cualquier otra especia de tu elección mientras lo fríes.
