Pescado keto frito con brócoli y queso
¡Así es como se hace un plato delicioso, fresco y saludable en solo media hora! El salmón y el brócoli combinan a la perfección: tanto el sabor como el color.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 1 lb 450 g brócoli
- 3 oz. 85 g mantequilla
- sal y pimienta
- 5 oz. (1¼ tazas) 140 g (290 ml) queso cheddar, rallado
- 1½ lbs 650 g salmón o trucha
- 1 1 limalimas (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C (400 °F), preferiblemente usando la opción de parrilla.
- Cortar el brócoli en pequeños cogollos y dejarlos hervir a fuego lento en agua ligeramente salada durante un par de minutos. Asegurarse de que el brócoli mantiene su textura masticable y su color delicado.
- Escurrir el brócoli y desechar el agua hirviendo. Reservar sin cubrir durante un minuto o dos para permitir que el vapor se evapore.
- Colocar el brócoli escurrido en un plato para hornear bien engrasado. Añadir mantequilla y pimienta al gusto.
- Espolvorear el queso encima del brócoli y hornear 15-20 minutos o hasta que el queso adquiera un color dorado.
- Mientras tanto, salpimentar el salmón y freír en abundante mantequilla, unos minutos por cada lado. La lima se puede freír en la misma sartén o servirse cruda. Este paso también se puede hacer en una parrilla al aire libre.
¡Consejo!
Puedes sustituir el brócoli por otras verduras como coles de Bruselas, ejotes verdes o espárragos con poco o ningún cambio en la cantidad de carbohidratos en el plato.
Si quieres usar otro tipo de pescado, te recomendamos principalmente otros pescados grasos como la trucha o la caballa, pero también puedes usar pescado blanco si lo prefieres.
Si no te gusta el queso cheddar, puedes usar una mezcla de quesos diferentes. ¡La mitad de mozzarella y la mitad de parmesano quedará igual de bien!
Son 4 porciones: pueden ser 4 comensales o bien, puede servir para varias comidas para tí misma.