Salmón low-carb con espaguetis de calabacín y salsa de queso azul
¿Tienes antojo de un plato de pasta digno de un restaurante, pero no quieres pasarte de carbohidratos? Entonces esta receta low-carb es para ti. Este plato de salmón y espaguetis de calabacín envueltos en una salsa cremosa de queso azul cumplirá todas tus expectativas y te ayudará a alcanzar tus objetivos de salud.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 2 cdta. 2 cdta. mantequilla para freír
- 2 2 diente de ajo picadosdientes de ajo picados
- 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
- 5 oz. 140 g queso azul desmenuzado
- 14 oz. 400 g brócoli, fresco o congelado
- 1½ lbs 650 g salmón o trucha
- sal y pimienta negra molida
- 14 oz. 400 g espaguettis de calabacín
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- En una sartén grande, calentar la mantequilla y freír el ajo a fuego medio durante unos minutos. Añadir la nata para montar y el queso azul desmenuzado. Remover y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Incorporar el brócoli y dejar cocer a fuego lento 5 minutos más.
- Por último, añadir el salmón y cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que el pescado esté bien cocido y el brócoli esté tierno. Salpimentar. Bajar el fuego para mantener la salsa caliente antes de servir.
- Mientras tanto, llevar una olla de agua grande a ebullición. Añadir los espaguetis de calabacín y dejar cocer un minuto. A continuación, escurrirlos en un colador.
- Repartir los espaguetis de calabacín en platos individuales, o en una fuente grande. Verter la salsa cremosa de salmón sobre por encima y, ¡a disfrutar!
