Tarta de queso keto sin horno
Ingredientes
- 2 tazas (8 oz.) 475 ml (230 g) harina de almendra
- 4 oz. 110 g mantequilla derretida
- ¼ taza (1½ oz.) 60 ml (45 g) eritritol granulado
- ¼ cdta. ¼ cdta. sal
- 2 lbs (4 tazas) 900 g (950 ml) queso crema
- 1 taza 240 ml crema (o nata) para montar
- ½ taza (3 oz.) 120 ml (90 g) eritritol
- 2 cdta. 2 cdta. extracto de vainilla
- 1 1 limón y la cáscaralimones y la cáscara
Instrucciones
- Añadir todos los ingredientes para la masa en un recipiente y mezclar hasta lograr una consistencia arenosa.
- Verter la mezcla en un molde desmontable de 23 cm (9"). Utilizando el fondo de la taza de medir o tus dedos, presionar la masa hacia el fondo y los lado del molde. Depositarlo en la nevera.
- Añadir los ingredientes del relleno en un recipiente grande. Con la ayuda de una batidora de mano o de pie, mezclar la masa durante 5 minutos hasta que tenga una consistencia esponjosa. Si tienes una batidora con un accesorio de paleta, utilízalo para conseguir una consistencia más suave y consistente.
- Verter el relleno sobre el molde y alísalo con una espátula o cuchara.
- Cubrir con un envoltorio de plástico y ponlo en la nevera durante al menos tres horas o durante toda la noche.
- Retirar el molde desmontable antes de servirlo con un cuchillo de hoja fina para separar los lados del molde. Abre los clips del molde y ábrelo para liberar la parte inferior.
- Añadir a la tarta de queso los toppings que más te gusten y servir. Más abajo te sugerimos algunos de nuestros toppings favoritos.
Equipo especial recomendado
- Molde desmontable, 23 cm (9")
- Una batidora de mano o de pie
Hornear la masa de la tarta de queso keto
Si quieres también puedes hornear la masa. Preparar el horno a 175°C) y hornear hasta que se dore por completo, lo que le dará más sabor y estabilidad. Dejar enfriar por completo antes de verter el relleno.
¿Puedes congelar una tarta de queso sin horno?
¡Por supuesto! Se puede congelar la tarta entera sin cortar o se pueden envolver con cuidado y congelar los trozos de forma individual. Para disfrutar la tarta después de congelarla, déjala que se descongele por la noche a temperatura ambiente. Las porciones individuales se descongelan más rápidamente que las tartas enteras.
Sugerencias cetogénicas y low carb de toppings para la tarta de queso
Dale un toque diferente añadiendo el topping que más te guste, como un sirope de frutas sin azúcar. A continuación te sugerimos unos cuantos.
Sirope de cerezas
+2 g de carbohidratos netos por porción
225 g (8 oz ) sin hueso y cortadas a la mitad
1 cucharada sopera de eritritol
4 cucharadas soperas de agua
0,25 cucharadas de extracto de almendras (opcional)
Poner todos los ingredientes en una sartén a temperatura media. Déjalo hervir suavemente hasta que las cerezas se reblandezcan y el líquido se haya reducido.
Dejarlo enfriar por completo. Verter la salsa por encima con ayuda de una cuchara y servir.
Otras sugerencias de topping
Comprueba nuestra guía de frutas , y frutos secos para que encuentres la inspiración.
- Fresas
- Frambuesas
- Arándanos azules
- Rodajas de limón o lima
- Nata de montar
- Menta fresca
- Almendras, avellanas, nueces y pecanas horneadas o fritas
Y, se echa a la mezcla de la masa también?
Gracias