Un estudio muestra que las dietas altas en proteína son mejores para adelgazar

Según un nuevo estudio publicado en la revista Nutrients, las dietas altas en proteína son mejores para perder masa grasa que las dietas de bajo índice glucémico. Este hallazgo tiene implicaciones importantes para conseguir una pérdida de peso saludable.

¿Cuál es el motivo? No todas las dietas son iguales, y no todo el peso perdido es igual. Si quieres bajar de peso, debes intentar hacerlo de la forma más saludable posible.

Eso significa perder principalmente masa grasa y no masa magra corporal, mejorar la salud metabólica y asegurarte de mantener los hábitos alimenticios a largo plazo.

Consumir la suficiente proteína puede ser un factor esencial para asegurarte de que adelgazas de forma saludable.

El estudio en Nutrients asignó de forma aleatorizada a 35 adultos con sobrepeso u obesidad y sin diabetes a una dieta alta en proteína (30 % de las calorías provenientes de las proteínas, 40 % de carbohidratos y 30 % de grasa) o a una dieta de bajo índice glucémico (20 % de proteína, 50 % de carbohidratos y 30 % de grasa) durante cuatro semanas.

Después, los voluntarios se pasaron a la otra dieta durante las cuatro semanas restantes. Ambas dietas restringían las calorías y proporcionaban un 30 % de reducción calórica respecto a las necesidades energéticas diarias.

Ambos grupos perdieron cantidades similares de peso, unos 4 kg (8,8 lb) en las primeras cuatro semanas y 2 kg (4,4 lb) en las segundas cuatro semanas.

No obstante, las personas que empezaron con la dieta alta en proteínas perdieron más masa grasa que las que empezaron con la dieta de bajo índice glucémico: 4,6 kg (10 lb) versus 2,2 kg (4,8 lb). Y las personas que seguían la dieta alta en proteínas mostraron una mejor conservación de la masa magra muscular.

Según los resultados del estudio, podemos concluir que un mayor consumo de proteínas es beneficioso para perder masa grasa y conservar la masa magra corporal, incluso como parte de una dieta con restricción calórica.

Pero este estudio puede haber infravalorado los beneficios que una dieta alta en proteína puede proporcionar en el mundo real.

El estudio prescribió una restricción calórica a corto plazo para ambos patrones alimentarios. Ya que la reducción calórica fue la misma, tiene sentido que la pérdida de peso también fuera equivalente. Esta ecuación normalmente suele ser válida, al menos a corto plazo.

Ahora bien, para que funcione a largo plazo, es fundamental una dieta que potencie la sensación de saciedad y limite el hambre para conseguir que las calorías se reduzcan de forma natural.

Un estudio, como este de Nutrients, que exija una restricción calórica podría anular uno de los beneficios de las dietas altas en proteína: una cantidad mayor de proteína suele proporcionar mayor saciedad y una restricción calórica natural.¹ Una dieta alta en proteína puede proporcionar lo “mejor de ambos mundos” con una mejor saciedad y una pérdida de peso más saludable que los enfoques más bajos en proteínas.

Puedes leer más sobre la importancia de la proteína y cómo consumir más en tu alimentación en varias de nuestras guías, entre ellas las siguientes:

• ¿Cuánta proteína debemos comer?
• Proteína en una dieta baja en carbohidratos keto
• Los 10 alimentos más ricos en proteína

Gracias por leernos,
Dr. Bret Scher, FACC

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