Salsas y aderezos keto y low carb

¡No te olvides de la salsa!

Suponemos que te han dicho durante toda tu vida que usar salsas y condimentos es lo que te hará engordar y te dará un infarto, ¿verdad? Bueno, las buenas noticias son que se ha demostrado una y otra vez que la grasa no te engordará y no atascará tus arterias tampoco. No hay ninguna razón para tenerle miedo a las grasas naturales, sean grasas saturadas o de otros tipos. Las grasas naturales son alimentos saludables, saciantes y repletos de nutrientes vitales liposolubles. Aprende más.

Así que, ahora que hemos aclarado el tema, es hora de decirles adios a los productos sosos bajos en grasa y repletos de azúcar y edulcorantes, colorantes y saborizantes artificiales. Abastece tu nevera con ingredientes auténticos, naturales y repletos de sabor como:

1. Con lácteos: Crema espesa para batir, crema agria, crema fresca y queso crema serán la base perfecta para una salsa sabrosa y cremosa.

Un consejo genial para espesar tu salsa sin usar harina es añadir queso crema y dejarla hervir durante un par de minutos hasta que se espese.

2. Sin lácteos: La mayonesa es una basa excelente para salsas y aderezos fríos. Puedes hacerla tú mismo fácilmente o, si la compras, recomendamos comprar mayonesa hecha a base de aceite de aguacate o aceite de oliva ligero. Trata de evitar los aceites de soja y de canola por su alto contenido de omega-6 inflamatorio.

    
   Otras opciones sin lácteos y sin huevos son crema de coco, aceite y salsas hechas a base de verduras como guacamole, chimichurri, salsa verde, kétchup sin azúcar y pesto de tomate.