4-årskalas med supertrio – och inte mycket socker

Hur ordnar man barnkalas utan överdoser av socker för alla deltagare? Det blir lite svårare ju större barnen blir, men nu har vi klarat av ett 4-årskalas med socker främst från frukt (och lite choklad).

Ovan ser du dagens kreationer. Här är mer bilder och instruktioner:

Igelkott

Ingredienser: Melon med vattenmelonspiggar (fästa med tandpetare). Ögon av rädisor och svart oliv. Nos av körsbärstomat.

Nosen var populärast och vi fick snabbt ordna fram fler för att avstyra all eventuell orättvisa – något att vara beredd på.

Ingredienser:
– En halv melon (vi använde Galia)
– En liten vattenmelon
– En körsbärstomat
– Två rädisor till ögon
– En svart oliv, skär ut små cirklar till pupiller

Skala halva melonen som ska användas till kropp och skär bort lite för att forma mot en smalare nos. Skär piggar av vattenmelon och fäst med tandpetare över den del av kroppen som har skal. Skär bort en del av det röda på rädisorna och fäst med tandpetare tillsammans med pupillen. Sätt fast en körsbärstomat som nos.

Sköldpadda

Sköldpaddan är byggd med en tårtbotten och fylld av chokladmousse, frukt och bär. Enda sötningen utöver frukten och bären kommer från 70% choklad.

Resultatet är utmärkt om man inte är allt för sötsaksberoende. Det har hänt att vuxna gäster gett den aningen tveksamma komplimangen ”vilken fräsch tårta!”, men barn (och jag) äter den med god aptit.

Receptet hittar du längst ned i inlägget.

Krokodil

Krokodilen är mycket populär bland unga barnkalasgäster, den är ett roligt sätt att servera ost- och korvbitar på tandpetare.

Ingredienser:
– En gurka
– Korvbitar
– Ostbitar skurna som trekanter
– Små bitar orange och grön paprika
– Två rädisor till ögon
– En svart oliv, skär ut små cirklar till pupiller

Skär ut en skåra som mun och gröp ur lite av kärnorna. Skär försiktigt ut huggtänder. Fäst korv- och ostbitar längsmed ryggen. Skär bort en del av det röda på rädisorna och fäst med tandpetare tillsammans med pupillen. Skär ut klor på fyra bitar av den gröna paprikan och placera längs med sidorna. Skär en bit orange paprika och lägg som en tunga i munnen.

Inspirationen hittade vi här.

Klara

Här är barnkalasets underbara huvudperson, Klara, som hunnit bli 4 år nu. Om du känner igen klänningen så ja, Frost är ännu populärt här hemma.

Tidigare barnkalasrapporter

Barnkalas utan tillsatt socker

Sockerfritt barnkalas upprör sockerknarkande vuxna

Recept på sköldpaddstårtan

Chokladmousse

– 200 gram mörk choklad, minst 70%
– 6 dl vispgrädde
– 3 äggulor
– vaniljpulver

Smält chokladen över vattenbad och låt sedan svalna. Vispa grädden lätt och tillsätt vaniljpulvret. När chokladen svalnat lite, tillsätt äggulorna och blanda runt. Häll sedan chokladblandningen i grädden och blanda eller vispa tills det blivit en jämn mousse. Ställ i kylen att stelna i några timmar. Ett alternativ är att göra halva mängden mousse och att ha ett lager med 3 dl vispad grädde i tårtan istället.

Tårtbotten

– 50 gram smör
– 50 gram mandelmjöl
– 50 gram hasselnötsmjöl
– 50 gram kokosflingor
– 2 äggvitor

Värm ugnen till 180 grader. Förbered formen genom att smöra och lägga i en bit smörpapper i botten. Smält smöret och låt det gärna bli brynt (inte bränt). Ställ åt sidan för att svalna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda nötmjölet och kokos i en bunke och vänd ner blandningen i äggvitorna. Avsluta med att försiktigt vända i smöret. Bred ut smeten i botten på formen och grädda sedan i ca 15-20 min, eller tills den är lite gyllenbrun på sidorna. Låt kallna helt och trimma sedan kanterna så att botten får en lite mer oval form.

Övriga ingredienser

(här kan man självklart välja vad helst man vill fylla med!)
– En banan
– En ask hallon
– ca 12-15 kiwifrukter (beroende på storlek)
– Två rädisor till ögon
– En svart oliv, skär ut små cirklar till pupiller

Att sätta ihop tårtan

Lägg en liten klick mousse på serveringsfatet och lägg därefter på botten. På så sätt kanar den inte omkring under dekoreringen. Börja med att breda eller spritsa ett lager chokladmousse på botten. Lägg sedan ett lager skivad banan men inte riktigt ut mot kanten för att bygga upp en rundad form. Lägg ytterligare ett lager mousse. Placera hallonen med toppen uppåt men lämna en bit på kanten. Lägg på den sista moussen på toppen och försök få till en rundad form. Täck hela tårtan med ett lager mousse eller vispad grädde. Skala kiwifrukterna och gör ett huvud genom att skära en plan botten som det kan vila på och en skåra för munnen. Skär bort en del av det röda på rädisorna och fäst med tandpetare tillsammans med pupillen. Skär ut armar och ben genom att klyfta en kiwi på längden och sedan skära bort mitten med kärnorna. Skär ut små klor på ändarna. Skiva så mycket kiwi som behövs för att täcka hela skapelsen och placera på hela ”kroppen”. Sätt till sist ett hallon i munnen!