Ugnsstekta kalkonlår med svampsås

Ugnsstekta kalkonlår med svampsås

Härlig comfort food som sköter sig själv i ugnen medan du gör annat. Kalkonlår är ett prisvärt och smakrikt alternativ till rött kött. Här serverad med gräddig svampsås!
12 september 2018 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Ugnsstekta kalkonlår med svampsås

Härlig comfort food som sköter sig själv i ugnen medan du gör annat. Kalkonlår är ett prisvärt och smakrikt alternativ till rött kött. Här serverad med gräddig svampsås!
4 portionportioner

Ingredienser

  • 1,5 kg kalkonlår
  • 1 msk torkad timjan
  • 1 msk salvia, torkad eller torkad oregano
  • ½ msk torkad rosmarin
  • ½ msk vitlökspulver
  • 2 (220 g) gul lökgula lökar
  • 150 g smör
  • 3 dl vispgrädde
  • 250 g champinjoner
  • 450 g broccoli
  • salt och mald svartpeppar, efter smak
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Lägg låren i en ugnsfast form med hög kant. Krydda ordentligt.
  2. Lägg lökklyftor runt om. Täck allt med tunt skivat smör. Spara en tredjedel av smöret till att steka svampen i.
  3. Stek cirka 2–2,5 timme. Tillsätt gärna lite vatten efter en timme så får du en härlig steksky till såsen.
  4. Känn med sticka och kontrollera att köttsaften är genomskinlig, utan rosa inslag. Kalkon ska uppvisa 72 grader intill benet. Låt vila några minuter innan du skär upp.
  5. Smörstek svampen och ställ åt sidan. Sila stekskyn i en kastrull och koka upp. Tillsätt grädden. Koka upp igen och låt sedan sjuda tills såsen tjocknat. Lägg i svampen eller servera separat.
  6. Servera med nykokt broccoli och njut!

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

2 kommentarer

  1. 1
    hemul
    12 september 2018
    Varför ska det alltid var alternativ till rött kött? För att få med det klimatsmarta gänget eller? Men ni anser ju iofs att fläskkött är ett alternativ till rött kött, så man kanske inte ska ta det så mycket på allvar. ;-)
  2. 2
    Marie
    12 september 2018
    Nog ska det väl vara 1,5 kg kalkonlår. 1,5 g verkar lite snålt tycker jag :-)

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.