Asiatiska kycklingvingar med pak choi

Supersmarrigt och barnsligt enkelt recept på härligt kladdiga ugnsgrillade kycklingvingar. Lika populärt till vardagsmiddag som till festbuffén. Eller varför inte ta med på picknicken?

9 augusti 2018 recept av , foto av Sophie Håkansson, näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Asiatiska kycklingvingar med pak choi

Supersmarrigt och barnsligt enkelt recept på härligt kladdiga ugnsgrillade kycklingvingar. Lika populärt till vardagsmiddag som till festbuffén. Eller varför inte ta med på picknicken?

4 portionportioner

Ingredienser

Marinad och kyckling

3 msk olivolja
3 msk glutenfri soja
½ msk sambal oelek
1 msk tomatpuré
1 msk vitlökspulver
1 tsk mald svartpeppar
900 kg kycklingvingar

Dressing

2 msk glutenfri soja
2 msk olivolja
1 msk srirachasås
1 msk sesamfrön

Pak choi

3 msk kokosolja
450 g pak choi eller salladskål
salt och peppar, efter smak

Servering

85 g pilgrimsmussla, hackadepilgrimsmusslor, hackade
1 (14 g) röd chilipeppar, strimlad
50 ml cashewnötter (valfritt)

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktioner

Marinad och kyckling

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ingredienserna till marinaden i en liten skål.
Lägg vingarna i en stor plastpåse eller skål och häll i två tredjedelar av marinaden. Marinera i 10 minuter eller över natten.
Fördela vingarna på en ugnsplåt och sätt in i ugnen 30–35 minuter beroende på vingarnas storlek. Ta ut och pensla på med resterande marinad och sätt in i ugnen i ytterligare 5 minuter.

Dressing

Rör ihop soja, olja, sriracha och sesamfrön i en liten skål. Sätt åt sidan.

Pak choi

Stek/woka pak choi (eller någon annan kålsort som du gillar) i kokosolja, i några minuter. Salta och peppra.
Lägg upp vingar, strimlad salladslök, finhackad färsk chili och pak choi på tallrikar. Ringla över dressingen. Toppa med cashewnötter för extra crunch.