Soldatens mat

Vårt populära Kostdoktorns/Diet Doctors Forum lanserades i december 2012 och Y62 var en av de nyfikna LCHF:are som gick med från start. Han har hittills gjort imponerande 989 inlägg och fått hedersbeteckningen ”gammal i gården”.

Y62 har nu bidragit med ett gästinlägg om kosten som serveras inom försvaret och hur livet som inbiten LCHF:are fungerar under olika uppdrag. Här är hans berättelse:

Under större delen av mitt liv har jag varit civil. Under den civila tiden har jag två utlandstjänster, en i Afrika och en i Europa. Sedan sex år är jag anställd som soldat och under denna tid har det blivit en till i Asien.

Som intresserad LCHF-ätare i kungens tjänst har jag observerat och studerat maten i försvarsmakten och andra länders militära anläggningar. Resultatet av mina högst amatörmässiga observationer är varierande.

Sverige har generellt högst medelmåttig mat i militära matsalar. Dessa drivs av utomstående entreprenörer. Det är ofta pasta och potatis, mjölsåser och tveksamma ingredienser. Grönsakerna brukar vara bra. Vår krigsmat (rations) har jag inte smakat i modern tid och det finns en anledning, kolhydratbomber! I fält tar jag med egen mat, jag har ingen stridande befattning. Vid högvakt kan man få med en lunchpåse. En gång dokumenterade jag maten (se bilden ovan) och den bestod av banan, festis, en bit bröd med lätt och lagom och en potatissallad med lite skinka. Inte ens Livsmedelsverket skulle väl rekommendera en sådan usel kost?

På både Kungliga slottet och Drottningholms slott är det kockar som gör ganska bra mat. Det hände bara någon gång att det var hoprört till något jag inte kunde äta.

I Afrika kom råvarorna från FN. Våra kockar var utomordentligt duktiga och trollade fram den mest delikata maten som gick. Vid den här tiden åt jag inte LCHF så jag går inte in närmare på det. I Europa drevs köket av ett externt företag. Det gick äta LCHF men det märktes att råvarorna inte var de bästa. Mycket kyckling och lamm. Lamm som ofta var extremt saltat av någon anledning.

Asien var det sämsta, har fortfarande mardrömmar. USA hade en matsal med gott om färska grönsaker och många rätter att välja mellan. Det gick lätt att äta både nyttigt och väldigt onyttigt. Glassen och kakorna flödade… Tyvärr stängde den och efter det var det tysk mat, även den serverad av ett externt företag. Där var ägg och färska grönsaker förbjudna! Tänk fem månader utan det, jag kan efter flera år fortfarande få paniksug efter färska grönsaker, en slags undermedveten skräck att hamna i samma brist. I övrigt hade tyskarna hyfsade kötträtter. Även här gott om efterrätt för den som ville.

Idag åker svenska soldater till en sandlåda i ett afrikanskt land. Man roterar i omgångar en gång i halvåret. Resan tar drygt sex timmar, men mycket längre om man räknar med tiden före och efter flygresan. Gissa vad man skickar med för mat? Rätt gissat, en påse skräp: risifrutti, kexchoklad, festis, 0,5 liter läsk, en liter vatten, äpple, bröd med margarin, en chokladkaka, två färdiga knäckemackor, banan och en pastasallad med lite torr kyckling. Man häpnar…

Förutom mina längre vistelser har jag gjort kortare tjänsteresor till Finland, Norge, Spanien och Frankrike. Finnarna försökte få i mig memma men där gick de bet. Finsk mat har jag dålig koll på. Norge är ett brödätarland, men även fisk förekommer flitigt. På den basen jag tjänstgjorde var det inga problem att äta ”lavcarbo”. Frukost – lite ost, kokt ägg och färska grönsaker. Lunch – lax, räkor och äggsallad, det varma hoppade jag över. Middag – lite olika men klart ätbart. Jag tror att Norge egentligen äter sämre, men vi var så många nationer på samma ställe att dom nog breddade sitt utbud tillfälligt. I Frankrike åt jag frukost bara på hotell och där var det allt från bara skräp till halvtaskig svensk hotellfrukost. Frukost i Frankrike, nej tack. Lunchen på basen var smått fantastisk, massor av färska grönsaker, ost och allt möjligt gott och nyttigt. Lunchen var en fest för både ögat och kroppen. Middag åt jag inte på basen, lunchen räckte till dagen efter! Spanien kan jag inte säga något om, åt aldrig på basen. På hotellet noterade jag den närmast totala frånvaron av grönsaker. Det fanns gott om frukt. Jag åt lax och på laxfatet låg några gröna blad som dekoration men dem åt jag upp varje dag.

Om jag förstått det rätt kan man i Sverige bara få specialkost på medicinska eller religiösa grunder, inte ideologiska. Tidigare accepterades allt utom näringsmässiga skäl vilket ju verkar ganska ologiskt.

Min tjänst för mig till massor av platser i Sverige och den sämsta maten finns i ********, haha, nej det talar jag inte om :)

Tack för er tjänstgöring, alla veteraner!

Y62

Kommentar

Stort tack för att du delar med dig, Y62! Lycka till med LCHF under dina fortsatta strapatser!

Är du nyfiken på vad som diskuteras på vårt forum? Titta gärna in, gratis och öppet för alla. Varmt välkommen till Kostdoktorns/Diet Doctors forum!