Smör för blodkärlen

28 februari 2011 av Dr Andreas Eenfeldt i Lågkolhydratkost

Den smöriga logiken ovan är ungefär lika rimlig som talet om att mättat fett skulle fastna i blodkärlen. Mättat fett är nämligen inte hårt vid kroppstemperatur. Tvärtom verkar det ha en lagom konsistens vid 37 grader, eftersom varmblodiga djur (inklusive människan) bygger sina kroppar till stor del med just mättat fett.

Tack till Lisa A för bilden