Smörkaffet är högaktuellt

Det finns inte mycket som är så konventionellt som The Wall Street Journal. Av den anledningen tycks det nu vara officiellt: kaffe med smör är här för att stanna. Drycken presenteras med en komisk twist:

The Wall Street Journal: This coffee is nice but it needs more butter

Författaren sammanfattar kaffetrenden med den här inledningen:

Bered plats, mjölk och socker.

Den senaste flugan när det gäller kaffe är att lägga smör och olja i koppen. Det dyker upp på caféer, i mataffärer och i böcker om kost, drycken rider på “keto”-dietens populäritet, low-carb high-fat, som uppmanar till att äta fett för att bli av med fett. Fans menar att drycken kan mätta som en måltid och håller dig som hoppar över frukosten behagligt mätt fram till lunch.

Nu vet ju vi att smör och fett i kaffet inte alls är en viktig del av hälsosam ketogen kost. Faktum är att om du vill gå ner i vikt kanske smör i kaffet inte alls är en bra idé. Hur som helst är det trevligt när det skrivs om keto/LCHF i positiva ordalag:

Produkter med mycket fett dyker upp i spåret av det växande intresset för ketogen kost, en typ av LCHF. Det är det senaste i en lång rad av kosthållningar som begränsar kolhydratintaget, men tidigare inriktningar som t ex Atkins, South Beach och andra har fokuserat mer på att ersätta kolhydrater med protein och inte fett….

Sex procent av konsumenterna uppger att de under det senaste året har följt ketogen kost — dubbelt så många som följer paleo eller vegankost, enligt en undersökning på 3000 personer som utfördes tidigare under året av Innova Market Insights. ’Det är stort,’ säger Lu Ann Williams, Innovas director of innovation.

Trots närvaron av de ogrundade varningar för keto och LCHF som vi är vana att förvänta oss och som sannerligen finns i även den här artikeln — ”det är en modediet”; ”den är inte hållbar”; ”den kommer att höja ditt ’dåliga kolesterol'” — är vi ändå glada över de här i övrigt LCHF-positiva skriverierna.

Varför inte blanda till en fettkaffe (eller kanske varm choklad) och fortsätta LCHF:a!

Tidigare

Hala smörtjuvar gripna i Vancouver

Mer

Recept: LCHF-frukost

Guide: Ketogen kost för nybörjare

Guide: De tio bästa sätten att äta mer fett

Forum: Fettkaffe meningslöst?