Slut på kostkriget mellan fett och kolhydrater?

Transfetter ska bort, liksom socker, finmalet mjöl och processad potatis. Så långt är forskarna bakom en ny studie överens, liksom att man istället bör äta mer av ovanjords-grönsaker, frukt, ärtor, bönor:

En del experter hävdar att vi bör äta mycket fett och lite kolhydrater medan andra hävdar motsatsen. När det gäller de här kosthållningarna är orden ofta hårda mellan förespråkarna och de har under lång tid grävt sig djupt ned i sina skyttegravar.

Men i en vetenskaplig rapport som publicerats i tidskriften Science har forskare, som tidigare benhårt framhållit just sin egen kosthållning som den bästa, förvånande nog valt att samarbeta. De har sammanställt vad man vet och vad man ännu inte vet om fett och kolhydraters hälsoeffekter.

SVT: Nu är det slut på kostkriget mellan fett och kolhydrater

SvD: Forskares nya dietråd: ”Detta bör förbjudas”

Det finns fortfarande en mängd områden där man inte vet eller där man fortfarande är oense. Några exempel är om det finns metabola fördelar med LCHF/ketogen kost, hur stor roll kolesterolet egentligen spelar och vilken kost som är lättast att hålla sig till i längden. Mer läsning här:

Science: Dietary fat: From foe to friend?

Forumdiskussion: Slut på kostkriget?

Härom veckan rapporterade vi om en annan ny studie, en kontrollerad, randomiserad undersökning som undersökt just de metabola fördelarna med olika intag av kolhydrater och där man kom fram till att det finns fördelar med kolhydratbegränsning vid exempelvis viktminskning och för den som är insulinresistent.

Tidigare

Ny forskning: En kalori är inte en kalori