Sockersmarta tips inför årets sötaste helg

Här följer det tredje blogginlägget i en serie om familjehälsa, skrivet av vår gästkrönikör Sandra Owe. Föregående inlägg hittar du här.

Våra tjejer fick tyvärr upp ögonen för godis hyfsat tidigt i livet. Det var inga mängder, men de hann utveckla suget efter det väldigt söta ganska snabbt. Att minska på söta livsmedel i familjen är bland de svåraste utmaningarna. Det är en kamp mot små hjärnor med starka beroendemönster som utvecklats i tidig ålder i den sockerinkluderande tid vi lever i.

Nu står vi inför årets största godishelg. Skyltningen och utbudet i affärerna svämmar över av påskiga sötsaker, chokladharar och guldägg. Förväntningarna kan vara höga, likaså tjatet från barnen. Med en stor volym socker kommer små och vuxna kroppar gå på högvarv i helgen. En trevlig högtid kan paradoxalt nog bli mindre trevlig när sockerchocken äntrar barnfamiljerna. Jag berättar här om vår sockerresa och vad som har fungerat hos oss när det handlar om inställningen till sockerrik mat och sötsaker. I slutet hittar ni praktiska tips till planeringen av just era påskägg.

Färsk statistik från Jordbruksverket visar att vi i Sverige drastiskt har minskat vårt intag av socker. Ann Fernholm skrev en läsvärd artikel om hur det kan komma sig och jag instämmer i min egen reflektion kring vad som intas i min omgivning. Ätandet av fika, godsaker, saft, läsk och andra högprocessade produkter ser inte ut att ha minskat i familjerna. Minskningen tros komma från industrins reducering av tillsatt socker. Visst är det positivt och förhoppningsvis speglar det efterfrågan, men det finns en del att jobba på vad gäller att välja riktig och näringsrik mat till barnen för att minska på både färdigmat och olika snacks. De innehåller lite näring och många olika sockervarianter som kan vara svåra att tolka.

Det var just Ann Fernholm som kom med tipset om max 5-6 godisbitar till barnen och det gav oss ett konkret verktyg för att börja ställa om i våra döttrars inställning till godis och det uppenbara sockret. Det började för ca fyra-fem år sedan då barnen som sagt redan var hyfsat sockerindoktrinerade. Det blev en klassisk lördagsgodis-stund där vi tillsammans gick ner till affären. Med mätta magar fick de plocka sina bitar och protesterna var få.

Det här har kommit att bli en speciell stund för barnen. De tar sin tid och väljer noga sina bitar. Idag har vi lagt till några gram och på det stora hela anser jag inte att det gör något. Jag upplever att barnen med tiden fått respekt för det sötaste av det söta och de njuter verkligen när vi väljer att fika eller av stunden på lördagar. Visst underlättar det att de ser att vi vuxna aldrig äter sötsaker och det hjälper nog till att prägla deras inställning att vi är så bestämda i våra egna val.

”Jaså, äter era barn godis – ni som är så nyttiga.” Inte en helt ovanlig reflektion från omgivningen, men ett val vi har gjort för att skapa en hållbar inställning till sötsaker. Det kommer alltid att finnas sötsaker, bjudas på fika och kunna köpas godis lite här och där i barnens vardag. Ju äldre de blir desto större ansvar har de för sina egna val. Godisförbud, godisstopp och liknande har vi valt att inte ha om inte barnen själva vill. Vi har en matvardag med minimalt med tillsatt socker och i övrigt en kost där kolhydrater och sötma kommer från riktig mat och en lagom dos frukt. Det tror vi ger ett bra förhållningssätt till hur de senare gör sina val, de känner inte att de har förbud jämfört med andra barn. Till det kan adderas den påtagliga balansen i barnens hunger och sötsug. De är stabila i både humör och uthållighet och vi tror att vår fettrika kost, bra proteinkällor, grönsaker och rotfrukter bidrar mycket till det.

Påsken är speciell med en stor mängd sötsaker, samt efterrätter och smått och gott på påskborden. Hos oss lär det lilla antalet bitar inte hållas. Här är tips som funkar hos oss när det kommer till sötsaker och påskägg utan att det blir sura miner från barnen. Det är ett försök att balansera de värsta topparna och dalarna i blodsocker, det blir trevligast för oss alla. Vi tycker man får njuta ibland om man i övrigt har en restriktiv hållning till sötsaker. Med tipsen nedan kan man också reglera så att det inte blir några gigantiska mängder.

Våra bästa påskäggstips

• Preppa släkten – tala med släkten som gärna vill ge barnen påskägg och kom överens om vad som ska ligga i äggen – allt för barnens mående och en trevlig helg.
• Undvik ägginflation – låt inte släkt och vänner dela ut påskägg andra dagar än påskafton (eller annan vald dag) utan försök enas om påskharens ankomst och bygg stämningen kring ägget med stort ”Ä”.
• Tajma intaget – låt barnen få njuta av sitt påskgodis, gärna mitt på dagen, och ha en aktiv eftermiddag för att få bort en del av överskottsenergin. Att äta godis i anslutning till måltid gör att det höga blodsockret inte blir lika belastande.
• Mättande prepp – det är inte dumt att ha fått i sig en mättande lunch sisådär en halvtimme innan påskäggsbonanzan. Ge barnen en skön mättnad med protein innan det höga intaget av energi i form av rent socker. Hos oss blir det nog en lunch av köttfärsbiffar, ägg eller kyckling med en god sås till.
• Minska belastningen – med en kolhydratlåg måltid innan godisintaget minskar den totala belastningen på blodsockret. Ska barnen äta upp en tallrik pasta eller ris först och sedan äta godis blir det summa summarum mycket socker för kroppen att hantera.

Så vad lägger man då i ägget, eller i en godispåse för den delen? Så här tänker vi:

• Pengar är ju en klassiker istället för godis!
• Trisslott har kommit att uppskattas här, det får det bli någon av.
• Godisbitarna blir färre till antalet med kompensation med lite småsaker
• Kulor! Nu är det ju kuldags på skolgårdarna!
• Choklad – påsken är ju chokladens högtid och den händige gör egen, men köp gärna med högre kakaohalt om det funkar för er. Ger en tidigare nöjdhetskänsla än endast glukossirapen i godiset.
• Chokladdoppade nötter eller torkade bär
• Fruktrullar – uppskattat av barnen och något vi haft i kalaspåsar. Görs enkelt med tinade bär och lite honung. Kör slätt i en mixer och fördela på en bakplåtspappersförsedd plåt i ett tunt lager. Låt stå i ugnen och torka ett par timmar på ca 100°C. Öppna luckan ibland och släpp ut fukt. Klipp i remsor. Dra av pappret och rulla ihop. Se bilden överst!

Slutligen några tips från tjejerna:
 
Emma 8 år: Det stora påskägget med leksaker vill jag ha. Det var kul när det var slajm i. Det tycker jag.

Ida 10 år: Ett stort ägg med kläder och lite godis, det behöver inte vara helt fyllt men det är roligt med ett stort ägg.

(Vi har köpt riktigt stora ägg och då kompenserat med just något klädesplagg, schyssta strumpor och annat. Det är lustigt nog just äggets storlek som har skapat intryck, inte innehållet!)

Sandra Owe