Blomkålsrecept à la LCHF
Blomkål är en av de allra bästa grönsakerna ur LCHF-synpunkt. Den går att variera i all oändlighet och är full av nyttigheter – visste du att blomkål innehåller nästan lika mycket C-vitamin som apelsiner? Blomkål innehåller även vitaminerna B, K och E och flera viktiga mineraler. Den här supergrönsaken innehåller även få kolhydrater, enbart 4 %.
Använd hela blomkålshuvudet i din matlagning, även stjälken och bladen. Av stjälken gör du enkelt blomkålsmos genom att skära den i mindre bitar, koka och mixa till en mos tillsammans med goda kryddor. Bladen passar perfekt som ersättare för spenat, ha dem i en soppa eller paj. De fungerar även utmärkt i en coleslaw i stället för kål. Eftersom blomkål har en neutral smak kan du tillaga och krydda den precis som du vill.
Här har vi samlat våra bästa blomkålsrecept, du hittar allt från blomkålsris och mos till plättar, pizza, och risotto.
Sidorätter
Våra utsökta sidorätter av blomkål. Njut av dem tillsammans med någon form av protein (kött, fisk eller vegetariskt) och en fet sås.
