Veganska proteinbollar à la LCHF

Veganska proteinbollar à la LCHF

Letar du efter ett veganskt alternativ till kött som innehåller lite kolhydrater och smakar riktigt gott? Dessa proteinbollar tillsammans med krispiga grönsaker och en mejerifri sås är den perfekta veganska måltiden.
2 september 2019 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Middag, Protein

Veganska proteinbollar à la LCHF

Letar du efter ett veganskt alternativ till kött som innehåller lite kolhydrater och smakar riktigt gott? Dessa proteinbollar tillsammans med krispiga grönsaker och en mejerifri sås är den perfekta veganska måltiden.
4 portionportioner

Ingredienser

  • 200 g champinjoner, skivade
  • 1,5 dl olivolja
  • 1,5 dl pumpakärnor
  • 1,5 dl mandelmandlar
  • 2 dl veganskt proteinpulver (utan smak) (ärtprotein)
  • 4 msk vatten
  • 4 msk chiafrön
  • 2 vitlöksklyfta, pressadevitlöksklyftor, pressade
  • 2 msk färsk persilja, finhackad
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk lökpulver
  • 1 tsk spiskummin
  • 1 tsk korianderfrön
  • ¼ tsk mald svartpeppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Rosta mandlar och pumpafrön i en het stekpanna tills de har fått en fin ljusbrun färg. Häll dem i en matberedare och mixa i några minuter.
  3. Stek champinjonerna i 1/3 av olivoljan tills de är mjuka. Häll i champinjonerna och resten av ingredienserna i matberedaren. Mixa i några minuter, ställ åt sidan i 5 minuter.
  4. Forma bollar (ca 4 cm i diameter). Lägg dem på en bakplåtspapperklädd plåt.
  5. Grädda i ugnen i 20 minuter eller tills de har fått en fin yta. Servera proteinbollarna varma gärna tillsammans med en god sås och grönsaker.

Är proteinpulver verkligen hälsosamt?

Vi rekommenderar att man i första hand äter så naturlig och oprocessad mat som möjligt. Om man väljer att äta vegansk LCHF kan det vara svårt att få i sig den andel protein kroppen behöver. Genom att tillsätta plantbaserat proteinpulver i kosten får man i sig mer protein utan att öka på kolhydraterna särskilt mycket.

Kan jag frysa de veganska proteinbollarna?

Ja, det går utmärkt att frysa de veganska proteinbollarna, därför är det en bra idé att göra dubbel sats och spara resterna i frysen till en annan dag.

Serveringsförlag

Proteinbollarna är goda tillsammans med alla typer av LCHF-grönsaker och såser.

Veganska kebabwraps med vitlökssåsVeganska kebabwraps med vitlökssås
Godaste veganska LCHF-majonnäsenGodaste veganska LCHF-majonnäsen
 
Haricots verts med mosad avokadoHaricots verts med mosad avokado
 
Krämig kålsalladKrämig kålsallad
 
GuacamoleGuacamole
 

Krydda till det!

Varför inte göra proteinbollarna extra goda genom att krydda dem med spännande smaker. Dessa recept är beräknade till fyra portioner.

Falafel
1 vitlöksklyfta, pressad
2 msk färsk persilja, finhackad
2 tsk mald kummin
2 tsk lökpulver
1 tsk malda korianderfrön

Italiensk krydda
1 vitlöksklyfta, pressad
1 dl hackad färsk basilika
2 msk sockerfri tomatpuré

Grekisk krydda
1 vitlöksklyfta, pressad
1 msk oregano
1 dl oliver, finhackade

Mexikansk krydda
1 msk tacokrydda
2 tsk lökpulver
1 dl färsk koriander, finhackad

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

2 kommentarer

  1. 1
    Rebecka
    28 januari 2020
    Ser jättegott ut! Går det att hoppa över ärtproteinet eller bör man använda någon form av mjöl, typ pofiber, istället då?
    Svar: #2
  2. 2
    Svar på kommentar #1 av Rebecka
    Annika Rane Team Diet Doctor
    28 januari 2020
    Rebecka, det kan vara bra att tänka på att ärtproteinet är med för att göra maträtten näringsmässigt bättre. Testa gärna med annan ingrediens och berätta hur det gick. Lycka till med matlagningen! Lästips: https://www.dietdoctor.com/se/lchf/vegan-nutrition

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.