Flankstek med pepparsås och blomkål- och broccoligratäng

Vad passar bättre till kvällens middag än en riktigt god köttbit, en krämig gratäng och en magisk sås? Denna maträtt gör både magen och själen glad.

25 oktober 2019 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Middag

Flankstek med pepparsås och blomkål- och broccoligratäng

Vad passar bättre till kvällens middag än en riktigt god köttbit, en krämig gratäng och en magisk sås? Denna maträtt gör både magen och själen glad.

4 portionportioner

Blomkål- och broccoligratäng

Flankstek

Pepparsås

Garnering

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär blomkål och broccoli i mindre bitar, använd även stammarna, koka i saltat vatten i ca 5 minuter.
Häll bort vattnet och häll i grädden och hälften av den rivna osten. Rör ihop och smaka av med salt och peppar.
Lägg över i en ugnsfast form, toppa med resten av osten och gratinera i ugnen i 20 minuter.
Salta och peppra köttet på båda sidor.
Stek köttet i en stekpanna med smör ca 4–5 minuter per sida. Lägg över köttet på en skärbräda och låt vila i 10–15 minuter.
Häll i grädde, kalvfond och pepparmix i stekpannan. Koka ihop tills såsen är krämig, smaka av med salt och peppar.
Skär köttet i ca 1 cm tjocka, långsmala bitar. Servera det tillsammans med gratängen och pepparsåsen. Garnera gärna med lite hackad persilja.