10 januari 2020 recept av Henrik Thorsell![Henrik Thorsell]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Klassisk råbiff
Råbiff av oxfilé med klassiska tillbehör är en idealisk LCHF-rätt när man vill lyxa till det lite extra. Den fungerar även utmärkt som förrätt, bara att halvera receptet.
portionportioner
Ingredienser
- 300 g oxfilé
- ½ (55 g) gul lök, finhackadgula lökar, finhackad
- 2 msk små kapris
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk parmesanost
- 1 msk pepparrot, riven
- 2 ägg
- 40 g hjärtsallad
- 50 g konserverade rödbeta, i tärningarkonserverade rödbetor, i tärningar
- 1 msk färsk persilja, finhackad
- flingsalt
- mald svartpeppar
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Finhacka eller använd en köttkvarn för att mala oxfilén (eller få den mald i charkdisken i din mataffär eller hos slaktaren). Forma biffar av köttet och gör en fördjupning i mitten av varje biff.
- Lägg upp en biff på varje tallrik tillsammans med salladsblad, lök, rödbetor, kapris, parmesan och dijonsenap. Strö över pepparrot och persilja.
- Placera en äggula i fördjupningen av varje biff. Krydda med salt och peppar.
Tips
Förvara köttet i frysen 15 minuter innan du börjar med tillagningen, då går det enklare att finhacka det.
Om du vill ha en fetare och krämigare sås blandar du dijonsenapen med majonnäs.
Det finns oändligt många versioner av råbiff. Här är det bara fantasin som sätter gränser – servera tillsammans med stekt kapris, vaktelägg eller tillsätt en skvätt cognac i köttet.
Äggvitan används inte i det här receptet men spara den gärna i en lufttät behållare i kylskåpet och använd till ett annat recept, till exempel i en omelett.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
