Instruktioner

Instruktionerna gäller 8 portioner. Modifiera efter behov.

Botten

1. Blanda alla ingredienser till botten i en bunke. Rör om till en jämn smet.
2. Smörj formen till kakan. Välj en form av exempelvis glas som går att använda i microvågsugn. Formens djup bör vara minst 7 centimeter och ca 16 x 21 centimeter om den är rektangulär.
3. Häll i smeten och jämna till ytan med en slickepott.
4. Grädda på medelhög värme i mikron (ca 600 W) i 3,5 minut. Har kakan inte stabiliserat sig i mitten, grädda i ytterligare 20 sekunder och upprepa tills dess att den är klar.
5. Låt sedan kakan svalna i sin form tills den blivit rumstempererad.

Fyllning

1. Medan kakan svalnar, blanda ihop alla ingredienser till fyllningen. Rör om tills dess att erythritolet löst upp sig.
2. När kakan svalnat, stick jämnt fördelade hål i den med hjälp av en gaffel. Häll sedan fyllningen över hela kakan och ställ den i kylskåpet. Låt kakan vila i minst 2 timmar eller över natten.

Garnering

1. Häll alla ingredienser till garneringen, förutom kanel i en bunke och vispa tills dess att den formar toppar.
2. Täck kakan med den vispade grädden och pudra med kanel strax innan servering.