Näringsfysiolog testar LCHF

Här är resultatet av ett två månaders experiment där näringsfysiologen Karin Jonsson testade LCHF:

FrågaDietisten.se: Utvärdering av två månaders LCHF-kost – personliga erfarenheter

Bland det intressantaste är hur väldigt näringsrik maten visade sig vara. Det enda näringsämne som inte låg långt över rekommenderade miniminivåer var järn – men då åt Jonsson en helt köttfri variant av LCHF.

Tänk om alla näringsfysiologer var lika öppetsinnade.