Ny forskning: Ägg innehåller mer D-vitamin än man tidigare trott

D-vitamin är en viktig del i kosten, inte minst för oss nordbor som under vinterhalvåret inte exponeras för tillräckligt med solljus. Mätningar visar att nästan 20 procent av den svenska befolkningen kan lida av D-vitaminbrist.

Nu visar ny forskning att ägg är ännu nyttigare än vi tidigare har trott. Livsmedelsverket har nyligen höjt äggets innehåll av D-vitamin då man upptäckt en mer potent form av vitaminet i ägg. I Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas har D-vitaminvärdet höjts till 3,7 mikrogram per 100 gram ägg.

Enligt Livsmedelsverket beror höjningen på att man upptäckt att äggulan innehåller ytterligare en form av D-vitamin; 25(OH)-vitamin D. Kunskapen om att den här formen av vitaminet finns i livsmedel är ny och forskning visar att den har fem gånger så hög aktivitet jämfört med vitamin D3, den form som anges för livsmedel och i vitamintillskott.

Dagsbehovet av D-vitamin ligger på mellan 10–20 mikrogram, beroende på ålder och hur mycket man exponeras för sol. Det här innebär att ägg är dubbelt så nyttigt mot vad vi tidigare trott, säger Christer Rosén, näringsexpert på CHR Food & Health. Genom att äta ett enda ägg får du i dig en fjärdedel av det dagliga behovet av D-vitamin.

Marie Lönneskog Hogstadius, verksamhetsledare på branschorganisationen Svenska Ägg:

Ägg är en naturligt rik källa till D-vitamin. Det är ett fantastiskt livsmedel som innehåller alla näringsämnen vår kropp behöver förutom C- vitamin. Ägg har både ett högt näringsvärde och dessutom ett lågt klimatavtryck.

För att läsa hela artikeln, klicka vidare här:

Livsmedel i fokus: Nya uppgifter om D-vitamininnehåll i ägg

Önskar du mer information om äggets nyttigheter samt vill ha inspiration till smarriga äggrecept och veckomenyer, då ska du spana in följande sida: Allt du behöver veta om ägg och de bästa recepten.

Är du nyfiken på att testa LCHF och komma igång med en hälsosammare livsstil? Då har du kommit helt rätt! På Diet Doctor får du all hjälp du behöver för en hållbar och hälsosam livsstil. Vi fokuserar på enkla gratis guider, recept, veckomenyer, videor, kurser med mera – allt för att du ska lyckas. Vår filosofi är att äta riktig och näringsrik mat när du är hungrig.

Läs mer i vår nybörjarguide: LCHF för nybörjare samt anmäl dig till vår uppdaterade tvåveckors LCHF-utmaning som precis öppnat igen inför det nya året. Utmaningen är ett perfekt första steg där du får all support du behöver för att komma igång.

Tidigare

Så mycket D-vitamin ska du äta