Nyttiga LCHF-middagar

Av
”Vad ska vi äta ikväll?” Det är en fråga man ofta ställer sig själv eller någon annan. Denna fråga är ofta återkommande och ibland är den inte så enkel att svara på.

Om du också funderar på vad du ska äta ikväll och behöver inspiration till kvällens nyttiga middag – då har du hittat helt rätt.

Alla våra LCHF-måltider är nyttiga och smakar riktigt bra. Att de dessutom är snabblagade, enkla och snälla mot plånboken gör ju inte saken sämre, eller hur?

Nästa gång du får frågan ”vad ska vi äta ikväll?” vet du snart svaret. Fortsätt scrolla!

BLI MEDLEM

Vad gör en måltid nyttig?

En nyttig och näringsrik måltid innehåller protein, grönsaker och hälsosamma fetter. Undvik processad och raffinerad mat med mycket kolhydrater.

Mängden kolhydrater vi rekommenderar varierar från individ till individ men ett bra val är att äta olika typer av kött, grönsaker, mejerier och andra proteinkällor så som ägg.

Många har föreställningen om att det är jobbigt att laga nyttig mat – att det tar lång tid och kostar mycket pengar. Men så behöver det inte vara. Bara genom att laga mat hemma och inte äta ute sparar du en hel del pengar.

Låt oss visa hur enkelt det kan vara att laga riktigt god och nyttig LCHF-mat som inte kostar skjortan.

Billigt, enkelt, snabbt och nyttigt

När man planerar kvällens middag vill man gärna laga något enkelt. Samtidigt som det ska vara gott och näringsrikt. Gratänger, sallader, soppor, köttfärs- och ägg-recept passar perfekt.

De kan förberedas innan och funkar fint till morgondagens lunch också.

LCHF-gratänger

Att göra storkok är alltid en bra idé. Perfekt när du vill spara pengar och lagar något riktigt gott som du vill äta flera dagar i rad. Dessa går även utmärkt att frysa.
DD+ MEDLEMSKAP

Nyttiga ägg-recept

För oss som äter LCHF är ägg ett extra utmärkt livsmedel på grund av sitt låga kolhydratinnehåll i kombination med sitt enastående näringsinnehåll. Ägg är faktiskt ett av de mest näringstäta livsmedel som finns.

Ägg tar nog även förstapris i att vara ett av de mest mångsidiga livsmedlen med sina oräkneliga användningsområden. Du kan exempel använda dem till omeletter, pannkakor, panering och till bakning.

Slow cooker och grytor

Ofta är det billigare att köpa större kvantiteter kött, t ex en hel kyckling eller högrev. Då passar det alldeles utmärkt att göra en härlig gryta i en slow cooker.

Blanda ner lite fräscha grönsaker och du har flera riktigt fina middagar redo inom några timmar.

Snabblagade och nyttiga LCHF-wokar

Här är variationen oändlig – fläsk, biff, kyckling, skaldjur eller vegetariska alternativ som ägg eller tofu.

Eftersom ingredienserna steks i ganska små bitar på relativt hög värme går det snabbt och är enkelt.

Använd kryddor som ingefära och vitlök och ringla över lite sesamolja innan servering så har du en asiatisk toppenrätt på nolltid. Servera gärna med blomkålsris eller kålnudar.

LCHF-sallader

Ett annat snabblagat alternativ för nyttiga middagar är sallader. Se till att fylla dem med tillräckligt mycket protein och bra fett som mättar.

Vår cobbsallad är ett exempel på hur en sallad kan se ut. Se till att ha färdigkokta ägg i kylen så fixar du en god och proteinrik sallad på nolltid.

Värmande LCHF-soppor

Att göra soppa är ett spartips, de går dessutom jättebra att frysa (om de inte innehåller så mycket mejeriprodukter).

Vår kycklingsoppa med kålnudar är en favorit, den är fullproppad med smak. En annan soppa som är perfekt både till vardag och fest är våra heta fisksoppa med curry och räkor.

LCHF-recept med nötfärs

Hamburgare är perfekta att göra när du har bråttom, på mindre än 15 minuter står middagen på bordet. Lägg på din favorittopping.

Skippa brödet men välj gärna bacon, ost, majonnäs. Och sallad, lök och tomat såklart.

Önskar du variation på smaken? Krydda med tacokrydda och servera tillsammans med hackade tomater, guacamole, lök, ost och jalapeños.

Det går givetvis att byta ut nötfärsen till exempelvis fläsk, kyckling, lamm eller kalkon om du föredrar det.

En annan favorit man kan göra av nötfärs är köttbullar! Ät tillsammans med en god sås och några salladsblad.

Nyttiga middagar för hela familjen

Om du ska mätta en hel familj kan det vara bra att ha lite olika alternativ. Alla i familjen kanske inte tycker om samma saker och någon kanske har allergier. Dessutom kanske inte alla vill äta LCHF.

Dessa recept är enkla att justera efter smak och tycke. Börja med att välja proteinet – nötkött, fläsk, ägg, tofu, fisk, skaldjur, kyckling eller lamm. Lägg till en sidorätt – kanske smörstekt vitkål, blomkålsmos eller zucchinitagliatelle?

Om du lagar mat till någon som vill äta mer kolhydrater kan du lägga till ris eller potatis.

Ta gärna en titt på våra veckomenyer för hela familjen och vår receptsamling med familjefavoriter.

Veckomenyer för hela familjen

Det viktiga är att komma ihåg att LCHF är riktig mat. Och riktig mat är bra för alla, oavsett ålder. Samtidigt är det bra att komma ihåg att växande barn och ungdomar inte behöver äta keto (strikt LCHF). Lägg gärna till mer grönsaker eller frukt till efterrätt till dina barn.
DD+ MEDLEMSKAP

Strikt LCHF: Familjefavoriter #1

Denna ketogena veckomeny bjuder på idel läckra måltider och du hamnar under 18 gram kolhydrater per dag.

Det här är den första veckomenyn med temat ”familjefavoriter” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag.

Veckomenyn →

  • Tandoorilax med gurksåsMån
  • Kycklingfilé med tonnatosåsTis
  • Plocktallrik med cheddar och nötterOns
  • Blomkålssoppa med panchettasmulTor
  • Ugnsgrillade kycklingvingar med dillbroccoliFre
  • Zoodles CarbonaraLör
  • Lasagne à la LCHFSön
DD+ MEDLEMSKAP

Strikt LCHF: Familjefavoriter #2

Den här veckomenyn består av riktigt goda maträtter som uppskattas av hela familjen. Njut av wraps, tacos, burgare och pizza – sådant som är lätt att äta med bara händerna. Låter nästan för bra för att vara sant, va?

Veckomenyn innehåller max 20 g kolhydrater per dag. Men lägg gärna till grönsaker eller något LCHF-snacks om du lagar mat till dina barn.

Veckomenyn →

  • Thai-kyckling i salladswrapsMån
  • Köttbullar i ugn med blomkålsslawTis
  • Italiensk kycklinggryta med parmesanOns
  • Taco-chafflesTor
  • Smörburgare med cheddar i salladswrapFre
  • LCHF-pizzaLör
  • Ketopaj med ostbottenSön
DD+ MEDLEMSKAP

Team Diet Doctor: Kristins familjefavoriter

Kristin Parker lagar mat till hela familjen som består av hennes man och deras två tonårssöner. Hennes veckomeny består av varierande, smakrika och goda maträtter som hela familjen uppskattar.

Eftersom Kristin är den enda som äter lunch hemma dagen efter gör hon veckomenyn för tre personer. Det ger henne 3 + 3, totalt sex portioner. En portion var till middag plus en extra om någon önskar en större portion och en portion till lunch kommande dag.

Kristin som bor på Hawaii är ansvarig för Diet Doctors Facebookgrupp för medlemmar där hon svarar på alla era frågor.

Veckomenyn →

  • Kyckling garam masalaMån
  • Tex-mex-pannaTis
  • Kycklingwok med shiratakinudlarOns
  • Kinesisk fläskgryta med salladskålTor
  • Kycklingvingar med ädelostdressingFre
  • Ostburgare med avokadosalsaLör
  • BLT-sallad med aioliSön
DD+ MEDLEMSKAP

Måttlig LCHF: Familjefavoriter #1

Denna veckomeny är fylld med familjevänliga LCHF-rätter som hjälper till att hålla dig under 25 gram kolhydrater per dag.

Det här är den första veckomenyn med temat ”familjefavoriter” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag.

Veckomenyn →

  • Mozzarellafyllda köttbullarMån
  • Fiskgratäng med kapris och broccoliTis
  • Ugnsbakad färskkorv med grönsakerOns
  • Paprika- och ostfylld kycklingfiléTor
  • Kålpanna med ädelost och köttfärsFre
  • Örtig vitlökskyckling i ugnLör
  • Fläskkotlett med vitkålsgratängSön
Alla veckomenyer

Spartips

  • Håll det enkelt! En måltid behöver inte bestå av många ingredienser – ju färre desto billigare. Vår ostomelett är ett bra exempel på det. Den kostar ungefär 30 kr. Jämför det med en Big Mac som kostar 49 kr.
  • Ät grönsaker som är aktuella för säsongen, ät frysta grönsaker resten av året.
  • Det är oftast billigare att köpa en hel kyckling och dela den själv i stället för att köpa färdiga bitar.
  • Kolla efter varor med nedsatt pris i matbutiken, ofta finns det varor med reducerat pris för att de har kort datum.
  • Läs vår guide om hur du gör LCHF billigare.

    • Budgetvänliga veckomenyer

    DD+ MEDLEMSKAP

    Strikt LCHF: Billiga veckan #1

    Här är en ketogen veckomeny som bjuder på goda rätter för hela veckan. Den innehåller max 16 gram kolhydrater per dag.

    Det här är den första veckomenyn med temat ”billiga veckan” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag.

    Veckomenyn →

    • Asiatisk kålpannaMån
    • Gratinerad tonfisksmörgåsTis
    • Köttfärslåda med brysselkålOns
    • Frittata med svamp, spenat och getostTor
    • Frasiga kycklingklubbor med coleslawFre
    • TortillapizzorLör
    • Chipotlekarré med haricots verts och avokadoSön
    DD+ MEDLEMSKAP

    Strikt LCHF: Billiga veckan #2

    Att äta LCHF behöver inte vara dyrt, som många kanske tror. Det enda som krävs är lite planering och framförhållning. Den här veckan ligger fokus på billigare rätter men som självklart smakar väldigt gott och inte gör avkall på näringsinnehållet. Vi har även använt oss av samma ingredienser i flera rätter så inget går till spillo.

    Här finns vår guide om hur du gör LCHF billigare.

    Denna veckomeny hjälper dig att hålla dig till max 16 g kolhydrater per dag.

    Veckomenyn →

    • Frasiga kycklingklubbor med coleslawMån
    • Tacogratäng med guacamoleTis
    • Ugnsgrillade kycklingvingar med dillbroccoliOns
    • SvampomelettTor
    • Hamburgertallrik med vitkål och majonnäsFre
    • Senapsfisk med svampLör
    • Rubens pytt med surkål och rostbiffSön
    DD+ MEDLEMSKAP

    Strikt LCHF: Billiga veckan #3

    Nej, det ska inte vara dyrt eller krångligt att leva en hälsosam livsstil! Den här veckan är LCHF extra enkelt och billigt. Veckomenyn består av rätter som går snabbt att tillaga och samtidigt inte gör hål i plånboken. Att alla rätter innehåller mycket smak men lite kolhydrater gör ju inte saken sämre, eller hur?

    Läs förresten gärna vår guide om hur du gör LCHF billigare.

    Veckomenyn är strikt LCHF och innehåller max 16 g kolhydrater per dag.
    Ha en god vecka!

    Veckomenyn →

    • Kycklingklubba med vitkål och majonnäsMån
    • Köttfärslåda med brysselkålTis
    • Snabblagad sallad med tonfiskröra och zoodlesOns
    • Vegetarisk frittata med svamp och ostTor
    • Ostfylld lövbiff med kryddsmörFre
    • Kycklinggratäng med champinjonerLör
    • Tonfiskgratäng med selleri och parmesanSön
    DD+ MEDLEMSKAP

    Måttlig LCHF: Billiga veckan #1

    Den här veckomenyn har verkligen allt. Den är fräsch, varierande, mättande och dessutom riktigt prisvärd! Att den även är kolhydratsnål gör ju inte saken sämre, eller hur?

    Veckomenyn →

    • SpenatfrittataMån
    • Tonfisksallad med pocherade äggTis
    • Ugnsgrillade kycklingvingar med dillbroccoliOns
    • Sammetslen svampsoppa med parmachipsTor
    • Tacogratäng med guacamoleFre
    • Laxburgare med grönt mos och citronsmörLör
    • Örtig vitlökskyckling i ugnSön
    Topp 30 LCHF-recept
    Topp 30

    Du kanske undrar vilka som är våra mest populära recept? Och vad står på andras middagsbord? Spana in våra 30 mest populära recept.

    Smörburgare med cheddar
    Snabbmatsfavoriter

    Betyder LCHF att du måste glömma alla dina favoriträtter? Absolut inte. Här hittar du hälsosamma alternativ på mat som ofta finns på snabbmatställen.

    DD-40
    Gott och billigtt

    Många tror att LCHF måste vara dyrt. Det är inte sant. Du behöver inte exklusiva råvaror. Du kan laga utsökta och nyttiga LCHF-måltider som inte gräver hål i plånboken.