Ja, vi fick ge avkall på viss mat, men det vi vann var så mycket mer!

Efter att ha kämpat med att nå normalvikt genom att följa de officiella kostråden var Lindas hårt förvärvade framgång som bortblåst efter en stressig period i livet.

Hon och hennes man Tom gick in i en period där allt kretsade kring matlagning, bakning och att äta allt de hade lagat och bakat.

Efter en tid diagnostiserades Tom med typ 2-diabetes, och de insåg att de var tvungna att göra en förändring.

Vid läkarbesöken fick Tom rådet att dra ner mer och mer på kolhydraterna. Efter att paret dessutom läst på ordentligt om lågkolhydratkost bestämde de sig tillsammans för att ta klivet fullt ut och börja äta ketogen kost.

”Nio månader efter att vi börjat vår resa var vår gemensamma viktnedgång 39 kilo,” säger Linda. Men det viktigaste av allt: Tom reverserade sin typ 2-diabetes. Läs vidare för att ta del av Lindas och Toms resa och framgångshistoria.

Lindas och Toms berättelse

Alla som har kämpat med sin vikt är alltför välbekanta med vågens upp- och nedgångar. Det var även vi. Vi gick ner några kilo för att sedan gå upp dem igen. Om och om igen. Vi försökte på nytt men det verkade omöjligt att hålla kilona borta.

I april 2009 skulle vi flytta tvärs över halva USA. Jag var mitt inne i en viktminskningsperiod och på flyttdagen var jag 3 kilo från min målvikt. Jag var säker på att lyckas ta de sista kilona inom ett par månader efter flytten.

Jag hade följt ett viktminskningsprogram som var baserat på ett kostprogram för diabetiker. Ja, jag gick ner i vikt. Ja, jag tränade. Men varje kväll la jag mig hungrig.

Flytten innebar ett stort äventyr för oss. Vi skulle flytta långt. Mycket förändrades. Klimatet, kulturen och så även min vikt. Jag hade läst någonstans att förändring kan leda till stress som kan leda till viktuppgång, för att du vill småäta allt som finns inom räckhåll. Så jag gick upp allt jag hade gått ner plus lite till.

Vi hade hyrt ett litet radhus medan vi väntade på att vårt hus skulle byggas klart. Vi gjorde det mesta man gör när man kommer till en ny stad, körde runt för att lära känna området, besökte köpcentret, lärde känna grannarna. Vi åkte även ofta till huset som höll på att byggas för att se hur det gick. Men vi hade ändå mycket fritid över. Så jag lagade mat, bakade, och vi åt! Jag är inte en mästare i köket, men jag är genuint intresserad av matlagning. Att baka har jag alltid tyckt varit roligt. Kanelbullar, bröd, pajer, kakor och en massa annat.

Sex månader senare passade inga av mina gamla kläder! Under den här tiden hade vi blivit medlemmar i en vandringsklubb. Under en av dessa vandringsturer blev Tom, min man, ordentligt andfådd och kunde inte fortsätta. När vi kom hem besökte Tom sin läkare som konstaterade att han hade högt blodtryck. Läkaren skrev ut blodtrycksmedicin och vi slutade med våra vandringar.

Vi flyttade in i vårt nya hus och fortsätta att laga mat, baka och äta. Ja, hela livet kretsade kring mat. Och viktuppgången fortsatte.

Vår väckarklocka kom när Tom hade varit på ett av sina läkarbesök. Han blev diagnostiserad med prediabetes. De rekommenderade honom att gå ner i vikt. På ett uppföljningsbesök fick han diagnosen typ 2-diabetes och förskrevs metformin.

Han kom hem med en blodsockermätare och en kostplan som tillät 45 till 60 gram kolhydrater per måltid. Vi anpassade oss till hans nya kostschema.

Vid nästa läkarbesök råddes han att undvika kolhydratkällorna potatis, vitt ris, mjöl, pasta och socker. Vi anpassade oss även efter detta.

Därefter rekommenderades han att minska kolhydratintaget till 50 gram per dag. Nästa råd blev att begränsa det ytterligare, till 30 gram per dag.

Jag hade börjat söka efter vetenskaplig guidning på nätet, för att få hjälp med mat, menyer och recept för vår nya kosthållning. Någonting som kunde hjälpa oss i rätt riktning. Vi behövde helt och hållet lära om vad hälsosam mat egentligen var och vi gjorde en rad stora förändringar. Att förändra över 40 års matpreferenser och uppfattningar om fett och kalorier rörde upp en hel del känslor. Det tog sex månader innan vi kände oss bekväma nog att tacka ja till middagar på stan och hos vänner.

Toms övervikt rann av honom! Min viktnedgång var desto långsammare. Nio månader efter vår kostomläggning hade vi tillsammans gått ner 39 kilo. Det har vi lyckats bibehålla. Vi firade nyligen två hela år på denna resa. Tom har inte längre typ 2-diabetes. Han tar ingen medicin för det längre. Inte heller för kolesterol eller högt blodtryck. Hans energi går riktigt att ta på! Han uträttar mer innan klockan 10 på morgonen än vad de flesta gör på en hel dag. Han mår bra, sover bra, och äter fortfarande allt jag lagar.

Hur har då mitt liv förändrats sedan vi la om kosten? Måltiderna är enklare nu, vi äter mat som inte har en innehållsförteckning. Maten går snabbt att både inhandla och förbereda och den lämnar mindre disk efter dig. Vi äter när vi är hungriga och slutar när vi är nöjda. Jag går inte och lägger mig hungrig. Jag har inte längre något sötsug, mina sura uppstötningar och mina magproblem är borta och jag har inte längre ont i knät.

Den kosthållning som har fungerat så framgångsrikt för oss kan bäst beskrivas som ketogen kost – mindre än 20 gram kolhydrater per dag. Vi håller koll på makronutrienterna (kolhydrater, fett och protein) men vi räknar inga kalorier. Vi vet vad vi kan äta och vad vi inte bör äta. Framför allt vet vi att om vi går tillbaka till hur vi åt förut, kommer vår hälsa försämras markant!

Läkare är snabba med att skriva ut läkemedel mot olika krämpor och sjukdomar. Vi valde att förändra vår livsstil istället – att ta makten över vår hälsa. Det innebär också att vi går mot strömmen när det gäller vad vi fått lära oss genom åren.

Vad äter vi då? Vi äter nötkött, fläsk, fisk, fågel, vilt och lamm. Vi äter ägg, bacon, korv och skinka. Vi njuter av avokado, gröna blad, broccoli, sparris, kål, brysselkål, gurka, tomat och squash. Vi äter ost, nötter och oliver som snacks. Vi dricker massor med vatten! Vi njuter av grädde i kaffet, färska bär med vispad grädde och vi använder riktigt smör!

På ålderns höst har vi mer ork och energi än på väldigt länge. Vi upptäcker nya intressen och vi håller oss sysselsatta. Numera äter vi för att leva istället för att leva för att äta. Det har funnits dagar då vi till och med glömt bort att äta! Vi har börjat lyssna på våra kroppar och inväntar hungern innan vi börjar äta. Vi njuter av att kunna ge våra kroppar den näring de behöver för att må så bra som möjligt.

Vi får många frågor om hur vi klarade detta, vad vi äter och om vi saknar vissa livsmedel. Vi behövde verkligen en förändring. Ja, vi fick ge avkall på viss mat, men det vi vann var så mycket mer!

Kommentar

Gratulerar till era underbara framgångar, Linda och Tom! Jag är så tacksam att ni hittade er egen väg mot bättre hälsa och att ni hade pålästa läkare som kunde guida er på vägen. Tack för att ni delar med er av er historia. Stort lycka till framöver!

/ dr Bret Scher

Har du också en framgångshistoria som du vill dela med dig av? Läs mer här.

Kom igång

Vill du också gå ner i vikt och förbättra din hälsa? Anmäl dig till vår gratis tvåveckors LCHF-utmaning!

Du kan också använda vår stora guide LCHF för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt rekommenderar vi vårt populära verktyg Diet Doctors veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid.