”Jag har inte offrat något. Jag har vunnit något. Nämligen livet!”

Här får du ta del av Joachims tankar och reflektioner från det senaste året. Han har fortsatt med lågkolhydratkost i ännu ett år och hans nya livsstil har förbättrat hans hälsa så pass mycket att även läkarna blir imponerade. Det är svårt att låta bli att inspireras av Joachim!

Hej Joachim, hur mår du idag?

Jag mår utmärkt. Pigg och kry. Jag är en oförskämt pigg 51-åring.

Hur motiverar du dig för att fortsätta med din nya livsstil?

Hälsan och strävan efter ett liv där jag genom mitt kostval ger mig själv de bästa förutsättningarna för ett längre liv, där jag idag lever utanför dagens berömda riskgrupper och dess risker räcker gott som motivation att fortsätta.

Sedan du delade din framgångshistoria med oss, vad upplever du har varit svårast med din nya kosthållning och livsstil?

Det svåraste är att få andra att förstå att det är just en livsstil det handlar om och inte en bantningsdiet. Det är svårt för folk att fatta det, speciellt när det är ett känt sätt att gå ner i vikt men ett mindre känt sätt att just denna kosten ger hälsofördelar i längden. Man saknar inget som kroppen behöver och tillsätter inte en massa onödigt till kroppen som många av dagens produkter innehåller. Det är ren mat helt enkelt.

Har du haft perioder då det har känts tuffare och hur har du i så fall löst det?

Jag har sällan svårt att motivera mig då kosten ju har hjälpt mig att bli frisk från övervikt med alla dess risker, som t ex högt blodtryck. Likaså har den gjort mig fri från prediabetes och min medicin mot ADD.

Att avstå från det som gjorde mig sjuk är ingen uppoffring, utan en vinst.

Jag kan idag ”slarva” någon gång på t ex bjudningar mm. Det gör inte så mycket. Att förbjuda mycket gör att det kan kännas motigare att motivera sig, men för att komma dit behövde jag några år att ”detoxa” mig från kolhydraternas träsk.

På vilka sätt har lågkolhydratkost påverkat din hälsa under det senaste året?

Jag håller mig frisk och kry samt helt skadefri trots tuff träning där jag tränar triathlon. Jag löptränar flera mil i veckan och simmar många km samt cyklar massor av mil i veckan. Det blir allt mellan 10-20 timmar hård träning. Jag har gjort det i några år nu och är helt skadefri. Jag är sällan sjuk och om jag blir det så är det extremt kort tid, bara någon dag eller två.

Vilka är dina bästa tips till den som har svårt att tro att lågkolhydratkost är något som går att följa på lång sikt?

Det är det svåra. Många har de inlärda fördomarna mot den här typen av kosthållning där fett är drivkällan och där fettskräcken sitter kvar.

Jag kan bara visa upp mig själv som ett resultat på vad den här kosten kan göra. Låta mig och mitt liv vara beviset för att det går. Både som livsstil, för hälsan och även när det gäller idrottsprestation.

Hur viktig anser du att träning är för att lyckas med lågkolhydratkost?

Jag tror inte att träning är nödvändig för att lyckas med lågkolhydratkost. Mycket är mentalt. Man måste veta vad man ger sig in på. I början är det tufft innan kroppen ställt om. Det måste man vara medveten om. Att bli fri från sockret är inte lätt. Det är ett gift. Många av de som tror att det är lätt har ”bara” skippat det vita ”uppenbara” sockret, men socker har som bekant många namn nuförtiden. Men alla dessa namn påverkar blodsockret som leder till sug efter mer att stoppa i munnen. Här gäller det att vinna den fighten i skallen. Skilja på sug och hunger. Lära sig att förstå vad man stoppar i sig. Det är inte lätt utan som sagt en mental kamp. Där krävs det mer jobb än vad träningen är viktig för att lyckas.

Vilka är dina reflektioner gällande den livsstilsresa du har gjort de senaste åren?

Reflektionen är väl egentligen bara det att jag har valt helt rätt kost. Jag är frisk och kry. jag är extremt vältränad och kroppen klarar av all fysisk ansträngning träningen och mina tävlingar kräver. Utan problem. Det överraskar mig ibland att jag som 51-åring är i så mycket bättre form än jag var som ung och jag förbättrar mig ständigt. Blir starkare och snabbare. Jag är medicinfri. Jag blev pappa strax innan jul. Jag har perfekta värden när jag gör rutinbesök på vårdcentralen. Mitt blodtryck ligger på runt 125/75 och min vilopuls på cirka 40. Till och med läkarna blir imponerade.

Det går att vända livet från att vara en kraftigt överviktig prediabetiker med högt blodtryck som medicinerades. Tidigare var jag en orkeslös, svettandes klump och idag är jag en supervältränad 51-åring med perfekta värden. Denna förändring har jag gjort på några år genom att bara äta lågkolhydratkost. Enkel och ren mat. Utan tillsatser. Det är inte att offra något. Det är att vinna något. Nämligen livet.

Kommentar

Stort tack för att vi har fått ta del av din framgångshistoria, Joachim! Det råder inga tvivel om de fantastiska hälsoförbättringar lågkolhydratkost har gett dig och du är verkligen ett levande bevis på att det går att förbättra matvanorna, och därmed hälsan och livskvaliteten, samt att bibehålla denna livsstil på lång sikt. Stort lycka till framöver!

/Madeleine

Mer

Vill du följa Joachims resa? Spana då in hans sida ”Vägen fram” på Facebook. Där berättar han mer om sig själv och vilka val han gör i livet.

Har du också en framgångshistoria som du vill dela med dig av? Läs mer här.

Kom igång

Vill du också gå ner i vikt och förbättra din hälsa? Anmäl dig till vår tvåveckors Ketoutmaning!

Du kan också använda vår stora guide LCHF för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt rekommenderar vi vårt populära verktyg Diet Doctors veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid.