Köttfärsbiffar med blomkålsmos

Köttfärsbiffar med blomkålsmos

Saftiga och smakrika köttfärsbiffar serveras med blomkålsmos och glutenfri löksås. Riktigt bra comfort food!
20 december 2021 recept & foto av , näringsgranskat av i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag

Köttfärsbiffar med blomkålsmos

Saftiga och smakrika köttfärsbiffar serveras med blomkålsmos och glutenfri löksås. Riktigt bra comfort food!
4 portionportioner

Ingredienser

Blomkålsmos
  • 450 g blomkål, delad i buketter
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
Köttfärsbiffar
  • 650 g nötfärs
  • 2 tsk lökpulver
  • 1 äggulaäggulor
  • 2 msk kokosmjöl
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk mald svartpeppar
  • 1 msk ghee eller smör
Löksås
  • 2 msk ghee eller smör
  • 1 (110 g) gul lök, grovhackadgula lökar, grovhackad
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 tsk coconut aminos
  • 1 köttbuljongtärningköttbuljongtärningar eller grönsaksbuljongtärninggrönsaksbuljongtärningar
  • 2,5 dl vatten
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

Blomkålsmos

  1. Koka blomkålsbuketter i saltat vatten i 10 minuter.
  2. Häll bort vattnet och mixa blomkålen med olivolja i en matberedare eller blender. Krydda med salt och peppar. Mixa till ett lent mos. Ställ åt sidan och håll varm.

    3. Köttfärsbiffar

  3. Blanda köttfärs, lökpulver, äggula, kokosmjöl, salt och peppar i en bunke.
  4. Forma biffar (7 cm i diameter, 135 g) med händerna.
  5. Smält ghee eller smör i en stor stekpanna. Stek biffarna på medelhög värme i ca 3 minuter på varje sida. Ställ åt sidan och håll varma.

    6. Löksås

  6. Smält ghee eller smör i samma stekpanna som du använde tidigare. Stek lök på medelhög värme i ca 7 minuter tills den fått fin färg.
  7. Tillsätt tomatpuré, dijonsenap och coconut aminos. Låt koka ihop i en minut.
  8. Häll på vatten och buljong. Koka upp och ta bort stekpannan från plattan. Låt såsen svalna i några minuter, mixa den sedan i en blender eller matberedare.

    9. Servering

  9. Servera blomkålsmoset med köttfärsbiffarna och häll såsen över.

Tips!

Förvara biffarna och moset i separata matlådor i kylskåpet i upp till fyra dagar.

Diet Doctors receptteam har gjort små justeringar i detta recept för att det ska följa våra riktlinjer. Originalreceptet hittar du i Martinas kokbok, "Keto Simple".1

  1. Diet Doctor tar inte emot någon betalning eller annan ersättning från försäljningen av Martinas kokböcker eller för publiceringen av detta recept. ↩

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

2 kommentarer

  1. 1
    Lena
    21 januari 2022
    Så galet gott tyckte både jag och sambon! Jag passerade inte såsen, men ska testa det nästa gång. För det här receptet kommer jag laga fler gånger. Jag använde färs på nöt och bacon som min köttbutik mal själva.
  2. 2
    irene-moberg
    10 januari 2023
    Suveränt gott och mättande! Såsen så enkel och överraskande god

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.