”Mitt psykiska mående har aldrig varit så bra som det är idag”

Förutom att Mathilda idag är 16 kilo lättare samt har minskat sitt kroppsmått med totalt 53 cm – upplever hon idag ett stort lugn inom sig som enligt henne är den främsta hälsovinsten keto har medfört. Ta del av hennes inspirerande berättelse här.

Jag har under i princip hela mitt liv varit en ”större” tjej. Detta formade min personlighet under uppväxten och jag kände att jag alltid behövde vara/komma med något annat än skönhet. Så jag försökte hela tiden vara rolig eller se till att alla var nöjda och glada. Jag hade blivit en riktig ”people pleaser”.

Jag har i stort sett hela mitt liv tränat i någon form, men med uppehåll då och då. Efter mitt första barn kunde jag träna mig till en hyfsat bra vikt i relation till min kropp. Men jag kom aldrig ner till min målvikt. Trots detta var måendet sämre än innan. Det var alltså bara min fysik som hade förbättrats och inte min mentala hälsa.

Nu var det dags för barn nummer två och jag hade bestämt mig att NU minsann var det dags att förändra både fysiken och psyket. I oktober 2021 började jag med keto och min dotter var då sex månader gammal. Jag mådde bra omedelbart. Ingen ”ketoflu”, ingen trötthet – jag mådde prima.

Nu har det gått tre månader och jag har aldrig mått bättre. Mitt psykiska mående har aldrig varit så bra som det är idag. Jag känner mig lugn och stabil. Fysiken är bara ett plus. När jag började hade jag ett vikt- och måttmål men jag märkte snabbt att det bara var en liten bråkdel av alla förbättringar som skedde i min kropp.

Nu har jag lyckats gå ner 16 kilo och förlorat totalt 53 cm över kroppen. Nu kan jag njuta av att leka med mina två älskade barn. Jag orkar både att jobba, träna och allt annat som vardagen innebär. Men störst av allt är detta lugn som infinner sig inom mig. Det är en oslagbar känsla.

Tack!

Vad fick dig att börja med keto?

Jag har faktiskt testat keto innan när jag var 18 år och vägde 120 kilo. Jag började efter att ha läst på lite. Jag hade framgång men gick såklart upp i vikt så fort jag återgick till mina gamla destruktiva kostvanor. Jag kom aldrig upp till 120 kilo men gick säkert upp tio av dem. Idag inser jag att LCHF/keto inte är en ”quick fix” utan en livsstil.

Hur ser en typisk dag ut på keto gällande maten?

Jag jobbar som sjuksköterska och kliver upp tidigt på morgonen och hinner därför inte med någon stor frukost. Jag använder mig därför av periodisk fasta. Jag börjar istället dagen med elektrolyter och fiberblandning i vatten som jag tar innan jag går hemifrån. Väl på jobbet tar jag en kopp kaffe med kokosolja och en skvätt grädde i.

Min första måltid äter jag någon gång mellan kl 12.00-14.00 beroende på vad jobbet tillåter. Oftast blir det en stor blandsallad av det jag tycker om tillsammans med någon form av protein. Lax, makrill eller proteinet från gårdagens rester. Därefter äter vi kvällsmat hemma någon gång mellan kl 17.00 och 19.00. Det blir ofta rätter som mina barn tycker om. Köttfärssås, fisk, soppa etc – allt modifierat efter keto. Mycket fett och mycket grönsaker i alla former – rostade, mosade, kokta etc. Den senaste tiden har jag avslutat kvällen med en kopp te.

Vilka har varit de största utmaningarna med kostomläggningen?

I början var jag mätt hela tiden trots att det var dags för nästa måltid. Tro det eller ej men det var otroligt jobbigt att äta när man var mätt. Nu för tiden äter jag bara när jag är hungrig. Något som dock hände mig efter cirka fem veckor var att jag hamnade i någon svacka då jag efter kvällsmålet fick ett sötsug. Jag lyckades dock hålla mig till kosten och tror i efterhand att det bara var mitt psyke som försökte spela mig ett spratt. Jag stod emot och tog en kopp te istället.

Har du något favoritrecept du vill dela med dig av?

Något vi ofta har här hemma är fröknäcke och ketofrallor. Det är supergott till sallad eller på en ledig dag när jag bryter min fasta och vill lyxa till det.

Jag har lagat många recept från Diet Doctor men det finns ett som slår alla och smakar fin restaurangmat (haha) – Vårulle-wok med chilimajo. Så gott och enkelt.

Vårrulle-wok med chilimajo 

Vilka är dina topp 3 bästa tips till de som vill börja med lågkolhydratkost eller keto?

1. Se det inte som en ”quick fix” för att du behöver gå ner några kilo till ett bröllop eller annat. Självklart, du kommer gå ner dina kilo men du skall vara beredd på att de sakta men säkert smyger sig på igen.
2. Snälla snälla, läs på. Det finns otroligt mycket bra information ute på nätet, i böcker, YouTube etc. Granska dina källor och håll dig till personer/föreläsare som har någon typ av utbildning inom ämnet. Diet Doctor har otroligt mycket bra fakta. Allt från vägledning och information. Jag gillar att informationen är skriven på ett sätt som är lätt för alla att förstå. Så läs, läs, läs.
3. Ytterligare ett tips är att delge din framgång och fakta med personer runt omkring dig. Inspirera! Tro det eller ej men jag fick med mig min familj, mamma, syster, svåger som i sin tur har inspirerat andra som också har börjat. Det känns ju helt fantastiskt.

Kommentar

Tusen tack Mathilda för att du delar med dig av din berättelse – du är en sann inspiratör! Vad härligt att höra att din kostförändring inte enbart gör att du mår bättre fysiskt utan även mentalt. Fortsätt inspirera människor omkring dig och stort lycka till framöver!

/Jessica

Mer

Har du också en framgångshistoria som du vill dela med dig av? Läs mer här.

Kom igång

Vill du också gå ner i vikt och förbättra din hälsa? Anmäl dig till vår tvåveckors Ketoutmaning!

Du kan också använda vår stora guide Keto för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt för dig själv rekommenderar vi vårt populära verktyg Diet Doctors veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid.