Dricka vin och samtidigt vara i ketos?
Fråga: Hej,
Jag har läst din bok Radikalt lagom, stort tack för den! Där beskriver du ”nyttan” med att dricka vin. Hur går det ihop med att jag vill komma i ketos? Omvandlas inte vinet till socker i kroppen? Om det stämmer, är det inte svårt att hamna i ketos och fortsätta dricka vin?
Professorn svarar: Njae. Jag vet inte så särskilt mycket om de exakta effekterna av alkohol vid ketogen kost, och det är inte särskilt undersökt. Men det är ju samma sak med de mer specifika effekterna av rödvin ihop med vanlig mat. Min rödvinsstudie på 12 veckor med ett randomiserat upplägg är fortfarande en av de största i sitt slag, trots att det bara var 44 deltagare.1
Men om jag resonerar utifrån mekanismer och erfarenhet så borde det inte påverka särskilt mycket att dricka alkohol under ketos. Det var så min föregångare professor Petrén rekommenderade att man skulle göra för att behandla typ 1-diabetes innan insulinet fanns. Och det verkade fungera skapligt bra då det ansågs hålla patienterna vid liv längre än om de åt mat med kolhydrater. Dessa patienter rekommenderades att äta en extremt ketogen kost baserad på fett och alkohol. Alkohol omvandlas inte till socker, utan det är en egen form av energi som har ett kaloriinnehåll som är mittemellan innehållet i protein och kolhydrater (båda 4 kcal/gram) och fett (9 kcal/gram). Om alkohol har någon effekt på blodsockret är det snarare att det sjunker.
Jag håller just nu på att skriva ihop en artikel av en egen studie där vi testade mat ihop med rött vin med eller utan alkohol. Blodsockret sjönk mer efter att deltagarna hade konsumerat riktigt rödvin tre timmar efter maten än om deltagarna drack avalkoholiserat rött vin till maten. Det finns också rapporter om att en del patienter som testat ketogen kost på egen hand fått lågt blodsocker efter alkoholintag. Men det är ju möjligt att dessa få fall kan ha haft andra sjukdomar samtidigt som har rubbat insulinfrisättning, eller så kan de haft brist på något viktigt näringsämne som kan ha varit följden av att man inte ätit en bra ketogen kost.
Observera att många moderna viner som inte brukar betraktas som söta, ofta röda viner, kan vara så kraftiga och koncentrerade att det finns en del ojäst socker kvar – de kan alltså innehålla rester av druvsocker. Det är bland annat detta som gör exempelvis klassiska italienska Amaroneviner en aning söta (de vinerna görs på torkade vindruvor, alltså nästan russin). Då påverkas förstås ketosen direkt av sockret i vinet. Vill man uppnå ketos kan man ju svårligen konsumera socker eftersom det bryter ketonproduktionen omgående. På Systembolaget anges i regel sockerinnehållet i vin, så kontrollera gärna där! Sammanfattningsvis så påverkar inte intag av måttliga mängder osötat (torrt) vin själva ketosen enligt min samlade bedömning. Kul att du också gillade min bok, tack!
Fredrik Nyström, professor i internmedicin och endokrinologi, medarbetare på Diet Doctor
Funderar du också över något som rör kroppen, hälsa, sömn, sjukdomar, mat, dryck – ja, nästan vad som helst? Du kanske vill veta hur mycket frukt och grönt du bör äta varje dag, om fasta egentligen är hälsosamt eller om vitamintillskott är nödvändigt? Skicka din fråga till professornsvarar@dietdoctor.com.
Håll utkik här på sajten eller på vår Facebooksida så du inte missar när Fredrik svarar på just din fråga. Kom ihåg att ingen fråga är för dum.
Vi ser fram emot din fråga!
Senaste inläggen
Hur ser sambandet ut mellan högt LDL och kärlskador?
Ska jag ta tillskott av vitamin B12?
Vilket mellis är bäst vid långvarig fysisk ansträngning?
Klicka här för att komma till alla inlägg av Professorn svarar.
