2 februari 2022 recept av Andrea Denolle, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
i Recept, Huvudrätt, Middag Torsk med chorizosmul och padrones
Denna proteinrika ketomåltid ger dig härliga smaker från Medelhavet. Torsken som är ugnsbakad toppas med parmesan och spansk chorizo för att framhäva fiskens smak ännu bättre. Serveras med goda padronpaprikor.
portionportioner
Ingredienser
- 50 g spansk chorizo
- 50 g riven parmesanost
- 3 msk mandelmjöl
- 15 g smör
- 400 g torskrygg
- salt och mald svartpeppar
- 2 msk olivolja
- 200 g pimiento de padron (padronpaprikor)pimientos de padron (padronpaprikor)
- 1 kryddmått flingsalt
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Mixa chorizon i en matberedare eller hacka den i små bitar med en kniv. Blanda ihop med parmesanost och mandelmjöl i en skål.
- Tillsätt smör och rör ihop ordentligt med hjälp av dina händer.
- Lägg torsken på en bakplåtspappersklädd plåt. Krydda fisken med salt och peppar. Bred ut röran ovanpå.
- Tillaga i mitten av ugnen i 10 minuter. Flytta upp plåten till övre delen av ugnen och tillaga i ytterligare 5 minuter.
- Ta ut plåten från ugnen och låt fisken svalna på plåten.
- Under tiden hettar du upp olivolja i en stekpanna. Stek padrones på medelhög värme i ca 5 minuter. Rör om under tiden. De ska få en gyllene färg utan att brännas. Ta bort från plattan och strö över flingsalt.
- Servera fisken tillsammans med padrones.
Tips!
Välj styrka på chorizo enligt egen smak och tycke.
Denna maträtt håller sig fräsch i kylskåpet i 2–3 dagar.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
