”Jag har gått ner 18 kilo och fått tillbaka min energi!”

Marias tidigare livssituation är tyvärr långt ifrån unik. Som småbarnsmamma tappade hon bort sig själv, slarvade med mat och träning och som ett brev på posten kom övervikt och låg energi. Men med ketogen kost lyckades hon vända den negativa spiralen!

Vad heter du, hur gammal är du och var bor du?

Jag heter Maria, jag är 37 år gammal och jag bor i Sandviken.

Berätta om dina tidigare hälsoproblem

Efter andra barnet hittade jag inte riktigt tillbaka till mig själv. Jag slarvade mycket med kosten och träningen var obefintlig. Humöret åkte upp och ner och energin fanns inte riktigt där.

Hur upptäckte du lågkolhydratkost?

Jag har ätit lågkolhydratkost tidigare, men absolut inte på den nivån (keto) som jag gör nu.

Nyårsdagen 2021 slog jag vad med min äldsta son om att jag inte skulle äta godis på ett år. Men jag kände att jag ville göra något mer än det, någon annan typ av utmaning. Jag googlade runt och hittade då LCHF-utmaningen 2021 via Diet Doctor. Jag antog 2-veckorsutmaningen och eftersom jag såg snabba resultat fortsatte jag med strikta veckomenyer från Diet Doctor.

På vilka sätt har din hälsa förbättrats sedan du började med lågkolhydratkost?

Förutom att jag har gått ner 18 kilo så har jag fått tillbaka min energi, jag känner mig starkare och helt klart snyggare. Den där uppblåstheten som jag kände tidigare finns inte längre och jag är nästan aldrig hungrig.

Jag har fått tillbaka träningsglädjen och jag har tagit löpningen till en annan nivå. Jag har utmanat mig själv på ett helt annat sätt än tidigare och förra påsken genomförde jag halvmaran, vilket jag har som mål att göra i år igen.

Vilka har varit de största utmaningen med kostomläggningen?

Första veckan var det huvudvärken som var jobbig och att inte få äta godis och linsbågar, vilket var en stor last för mig tidigare. Annars tycker jag inte att det har varit en särskilt stor utmaning – jag har kunnat äta riktigt god mat eftersom recepten på Diet Doctor är helt fantastiska och man blir härligt mätt.

Hur ser en typisk dag ut när det gäller mat?

Under veckorna äter jag oftast ingen frukost utan dricker en kopp kaffe på morgonen. Om jag mot förmodan skulle vara hungrig så blir det tre stycken ostskivor med smör. Jag äter lunch vid 11.30-12.00 och middag runt 18.00. Jag brukar äta strikt under vardagarna och sedan, när helgen kommer, kan jag lyxa till det lite mer. Då kan det bli ett glas rött till en saftig köttbit eller ett glas bubbel till något gott och nyttigt tilltugg. Men jag är noga med att välja en låg sockerhalt på vinet och bubblet. Jag brukar välja vin eller bubbel med en sockerhalt på 0,3 g. Även mina vänner har börjat välja dryck med låg sockerhalt.

Mina 3 favoritrecept från Diet Doctor

Krämig fisk och skaldjurssoppa med salvia och chili
Den här matiga soppan med smak av salvia och vitlök fick rungande högt betyg av Diet Doctors provkök.

Krämig fisk- och skaldjurssoppa med salvia och chili

Fathead pizza med nötfärs och mozzarella
Letar du fortfarande efter den ultimata LCHF-pizzan? Den med knaprig botten som går att äta med händerna? Ja, då kan du sluta leta. För här är den.

Fathead-pizza med nötfärs och mozzarella

Tacoskal med räkfyllning
Man kan visst njuta av tacos även om man äter LCHF och undviker kött! Gör egna skal av riven ost och fyll på med en härlig räkröra.

Tacoskal med räkfyllning

Vilka är dina bästa tips till den som vill börja med lågkolhydratkost?

Att det bara är att tuta och köra! Sätt upp delmål, och när du har nått ett delmål firar du med att unna dig exempelvis den där tröjan du har suktat efter en tid.

Om man lever tillsammans med någon är det en bonus om man får med hen på samma resa. Min man hoppade på den här resan tillsammans med mig, så vi har kunnat peppa och stötta varandra under resans gång. Det är ju roligare om man är två! Jag fick en ny man och han fick en ny fru.

Nu när det har gått drygt ett år har jag fortfarande inte ätit godis eller snacks, så jag vann vadet med min son. Men den högsta vinsten är att jag har fått en hälsosam livsstil.

Kommentar

Tack för att du delar din berättelse med oss, Maria. Jag tror att du befann dig i en situation som otroligt många kan känna igen sig i. Om man bestämmer sig är det verkligen möjligt att förbättra sin hälsa och livskvalitet – och det är du ett levande bevis på! Lycka till framöver.

/Madeleine

Mer

Vill du följa Marias hälsoresa? Följ då hennes Instagramkonto. Där inspirerar Maria till massor med härlig matlagning, träning och en hel del heminredning!

Har du också en framgångshistoria som du vill dela med dig av? Läs mer här.

Kom igång

Vill du också gå ner i vikt och förbättra din hälsa? Anmäl dig till vår gratis tvåveckors Ketoutmaning!

Du kan också använda vår stora guide Keto för nybörjare. Om du vill underlätta maximalt för dig själv rekommenderar vi vårt populära verktyg Diet Doctors veckomenyer – prova gratis en månad. Ingen reklam, ingen bindningstid.