Typ 2-diabetes – Varför det uppstår och hur vi kan åtgärda det

Även om diabetes inte är en helt ny sjukdom, är den världsomfattande epidemin av sjukdomen relativt ny. Hur hamnade vi här? Och ännu viktigare, kan förståelsen av hur vi hamnade här hjälpa oss att komma till rätta med problemet? Vi tror att svaret är ja – ett enkelt svar som möjligen kan förbättra miljontals liv.

Den här guiden förklarar bakgrunden till varför våra kostval kan ha varit den bakomliggande orsaken som fört in oss på detta spår och visar oss en möjlig väg ut. För mer information om diabetes, se våra mer detaljerade guider om typ 1-diabetes, typ 2-diabetes, symptom för diabetes, insulinresistens och den bästa maten att äta för att reversera typ 2-diabetes.

Med en välkomponerad lågkolhydratkost kan du med stor sannolikhet normalisera ditt blodsocker på ett naturligt sätt utan varken kaloriräkning eller hunger – med mindre eller till och med helt utan mediciner. Många människor har redan gjort detta och det finns studier som bekräftar att det är fullt möjligt.¹ Läs vidare för att ta reda på om detta är något som även kan fungera för dig!

Omvända kostråd

Kostråden har de senaste decennierna sett liknande ut i hela västvärlden. Samtidigt som allt fler människor har fått typ 2-diabetes och krävt högre medicindoser, har de också fått rådet att äta mat som vanligtvis höjer blodsockret.

Ett bra exempel är den svenska tallrikmodellen för personer med typ 2-diabetes:

Vilka livsmedel på tallriken höjer blodsockret mest? De som innehåller kolhydrater (socker och stärkelse).

Brödet och potatisen består av stärkelse, mjölken innehåller laktos (mjölksocker) och frukten innehåller fruktos och glukos (vanligt socker):

Eftersom maten på bilden ovan potentiellt höjer blodsockret, kan det möjligtvis vara så att dessa livsmedel inte förbättrar hälsan hos personer med diabetes lika bra som kostupplägg som begränsar dessa.⁶

Studier som undersöker liknande kolhydratrika kostråd tyder på att det kan finnas en ökad risk att utveckla diabetes och potentiellt försämrade blodsockernivåer på lång sikt, jämfört med kolhydratreducerad kost.⁷ Kanske är det därför som detta råd inte har visat sig förbättra hälsan inom andra viktiga områden, som exempelvis minska risken för hjärtsjukdomar.⁸

Rädslan för naturligt fett är potentiellt drivkraften bakom de fortsatta kolhydratrekommendationerna. Att frekvent undvika fett innebär ofta ett ökat intag av kolhydrater för energi och mättnad. Däremot har teorin om att fett är farligt på senare år ifrågasatts vetenskapligt.

Finns det ett kostalternativ som inte höjer blodsockret och samtidigt har positiva effekter på både hälsa och vikt?

Gammal visdom

Är lågkolhydratkost för personer med typ 2-diabetes något nytt? Definitivt inte. Det finns lång erfarenhet av de positiva effekterna som Harvard-forskaren dr David Ludwig med kollegor granskade i sin publikation från 2021.⁹

Innan det varken fanns insulin eller medicin för att sänka blodsockret var kosten den enda strategin för att hantera diabetes.¹⁰

Här är bilder från en kokbok för personer med diabetes från 1917. Du kan läsa hela boken gratis på nätet. Nedan finns en bild på sidorna 12-13, där det finns en sammanfattning av vad de rekomenderades att äta samt undvika.

Låt oss börja med vad personer med typ 2-diabetes för hundra år sedan rekommenderades att inte äta.

Strikt förbjudna livsmedel

Rubriken på sidan är ”Strängt förbjudna livsmedel.” Det börjar med sockerarter och ”all stärkelserik mat” – med andra ord, livsmedel gjorda av mjöl och annan stärkelse. Exempel följer:

• Bröd
• Småkakor
• Ris
• Pasta
• Söta drycker

Vissa av dessa strängt förbjudna livsmedel är nu en del av den rekommenderade diabetesdieten från flera medicinska organisationer. Även om korrelation inte bevisar orsakssamband är det intressant att de progressivt högre kolhydratintagsrekommendationerna inträffade samtidigt med stigande diagnoser av typ 2-diabetes.¹¹

Särskilt värdefull mat

Här är listan över rekommenderade näringstäta diabeteslivsmedel: smör, olivolja, ost, kött, fisk, ägg…

Det här låter bekant. Om vi ​​bara lägger till generösa mängder grönsaker kommer detta att vara en nästan komplett lista med lågkolhydratmat. Detta är de råd som de flesta lågkolhydratläkare ger till sina patienter med typ 2-diabetes och de ser rutinmässigt förbättrat blodsocker, viktminskning och minskat behov av mediciner hos sina patienter.¹²

Så varför får då inte fler dessa äldre råd?

Ny vetenskap

De kolhydratrika kostråd som givits till personer med typ 2-diabetes de senaste åren är sannolikt baserade på den missriktade rädslan för naturligt fet mat.¹³ Men när det kommer till typ 2-diabetes finns det inga kvalitativa studier som visar att kolhydratrik kost är mer fördelaktig än lågkolhydratkost.

Det är faktiskt precis tvärtom. Många studier visar att LCHF och ketogen kost är minst lika bra, eller i vissa fall till och med bättre för blodsocker och vikt, än dagens råd om fettsnål kost.¹⁴Nu erkänner till och med American Diabetes Association (artikel på engelska) att lågkolhydratkost är den mest effektiva kosten för att normalisera blodsockret hos personer med diabetes.

Och det här verkar logiskt. Nu när vi vet hur vi kom hit kan vi också börja titta på lösningen. Vi är glada över att se organisationer som ADA inse vikten av att minska kolhydratintaget.

Läs mer i vår guide som visar dig den bästa maten att äta för att reversera diabetes.

En berättelse om två måltider

Hur mycket påverkas ditt blodsocker av maten du äter? Mycket. Här är ett exempel på hur stor skillnaden kan vara:

Bilden till vänster är en typisk LCHF-måltid: kött stekt i smör, grönsaker stekt i smör, och en hemmagjord bearnaisesås (smält smör och äggula). Mycket fett, rikligt med protein, men nästan inga kolhydrater.

På bilden till höger kan du se lunchen som serverades på den 11:e internationella kongressen om fetma i Stockholm 2010. Detta är en stor internationell konferens för fetmaläkare och forskare. Maten innehåller nästan uteslutande energi från socker och stärkelse, sådant som bryts ner till enkla sockerarter i matsmältningskanalen.

Låt oss se vilka effekter de två måltiderna hade på blodsockret:¹⁵

En blodsockernivå mellan 4-6 mmol/l är typiskt vid fasta. Den kan sedan stiga efter en måltid, beroende på hur mycket kolhydrater du äter.

Som ni ser så förändrades inte blodsockret efter LCHF-måltiden (grön linje). Inte speciellt förvånande. Om du inte äter mycket kolhydrater kommer heller inte mycket glukos att nå blodomloppet, och följaktligen kommer blodsockernivån att förbli stabil.

Däremot sköt blodsockret efter lunchen på fetmakonferensen genom taket (röd linje), ända upp till 9,9 mmol/l, på bara en timme.

Vill du göra ett liknande test själv? Beställ hem en enkel blodsockermätare och teststickor på nätet.

Bli ditt eget bevis

En växande våg av människor reagerar nu på de senaste bevisen, förstår hur det skiljer sig från några av de föråldrade riktlinjerna och tar kontroll över sin egen hälsa.

Vill du veta vilken effekt lågkolhydratkost kan ha på dig? Lyckligtvis finns det ett mycket enkelt sätt att ta reda på det.

Prova själv i några veckor och håll koll på vilken effekt kosten medför. Börja med att testa ditt blodsocker innan du äter, ät sedan en ”vanlig” kolhydratrik måltid och kontrollera ditt blodsocker igen en och två timmar efter att du har ätit. Om blodsockret fortfarande är förhöjt efter två timmar, fortsätt att kontrollera det tills det återgår till baslinjen. Gör sedan samma sak vid en lågkolhydratmåltid. Det allra bästa är om du håller dig till lågkolhydratkost i ett par veckor och ser hur det fortsätter att förbättras. Ett bra sätt att komma igång är att anmäla dig till vår tvåveckors Ketoutmaning.

Här är några framgångshistorier från människor som har sett transformativa hälsovinster och antingen reverserat eller signifikant förbättrat sin diabetes.

Ta kommandot över din egen hälsa och testa själv:

Börja resan

1 155 visningar Lägg till som favorit

Det här är en 48-minuters video av dr Andreas Eenfeldts föreläsning på Low Carb-konferensen i USA 2017 där han förklarar varför lågkolhydratkost kan ha en positiv effekt på personer med typ 2-diabetes.

Hur man reverserar typ 2-diabetes

3 593 visningar Lägg till som favorit

Är det möjligt att reversera typ 2-diabetes? Dr Jay Wortman vet mer om detta än många andra. Han fick själv typ 2-diabetes men lyckades med hjälp av en enkel kostförändring reversera sin diabetes utan att behöva medicinera.

Jay Wortman gjorde också en spektakulär studie om inhemska kanadensare. Studien visade att när dessa personer gick tillbaka till att äta traditionell mat, försvann också deras västerländska sjukdomar.

Ovan är en 25-minuters intervju Andreas Eenfeldt gjorde med dr Wortman.

Länkar

Dr Wortmans hemsida och blogg

My Big Fat Diet-dokumentären

Böcker:

• The New Atkins
• The Art and Science of Low Carbohydrate Living