14 juni 2022 recept av Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Efterrätt
, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Efterrätt Sockerfri morotskaka
Se hit! Den här kakan kan du både baka och äta med gott samvete. Vi utlovar en ljuvligt god och saftig LCHF-morotskaka med en touch av kanel, ingefära och kryddnejlika. Och då har vi inte ens kommit till frostingen! Denna smakrika kaka är enkel att baka och gör ingen besviken.
portionportioner
Ingredienser
Kaka
- 3 stort äggstora ägg
- 1,75 dl (90 g) erythritol i puderform
- 100 g smält smör
- 2,5 dl grekisk yoghurt (10% fett)
- 110 g morot, rivnamorötter, rivna
- 3,5 dl (170 g) mandelmjöl
- 1½ msk fiberhusk
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk malen kanel
- 2 tsk mald ingefära
- 2 tsk mald kryddnejlika
- ¼ tsk salt
- 100 g valnötter, grovhackade
Frosting
- 55 g smör, rumstempererat
- 300 g färskost, rumstempererad
- 3 msk erythritol i puderform
- 1 tsk vaniljextrakt
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda samman ägg, sötning, smält smör och yoghurt i en stor bunke till en jämn smet.
- Häll i resten av kakingredienserna i samma skål och blanda samman allt.
- Klä en springform eller en annan ugnssäker form (23 cm) med bakplåtspapper. Häll i kaksmeten och jämna ut den med en slickepott. Grädda i 40 minuter eller tills mitten av kakan har satt sig.
- Medan kakan är i ugnen förbereder du frostingen. Blanda samman alla ingredienser till en jämn smet.
- Låt kakan svalna och bre sedan frostingen jämnt över kakan. Garnera med hackade valnötter och pudra över lite kanel om du vill.
Tips
Det här receptet funkar även toppen till muffins! Placera ut muffinsformar på en muffinsplåt. Fördela smeten i formarna, fyll dem till cirka 3/4. Grädda på samma temperatur i 20-25 minuter.
Vi använde en kakform med 23 cm i diameter till detta recept. Har du en mindre form blir din kaka högre och den behöver gräddas längre i ugnen, och vice versa om din form är bredare.
För att kontrollera att kakan är klar kan du sätta ner en tandpetare i mitten av kakan. Om den är torr är kakan klar. Om tandpetaren är kladdig kan du låta den gräddas några minuter till innan du testar igen.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
