Hoppa över frukost farligt för hälsan?
i Lågkolhydratkost, Medelhavskost, Periodisk fasta, Professorn svarar 
Fråga: Hej,
Hemsidan Femdagar.se skriver och ondgör sig över fasta och då speciellt 16:8. De baserar sitt resonemang på någon amerikansk studie som kommit fram till att skippa frukost är väldigt farligt och ökar risken för hjärt- och kärlsjukdom och död. Detta innebär att 16:8 skulle vara förödande för hälsan. Professor Valter Longo kommenterar studien med att man alltid ska vara försiktig och det finns många tecken på att frukosten är viktig och att man bör ta det på allvar. Min fru hittade den här informationen och nu är vi rejält polariserade då jag kört 16:8 och skippat frukost under mer än 10 år. Vem kan man lita på?
Professorn svarar: Du kan förstås lita på mig som forskat på måltidsfördelningens effekter på metabolismen och på medelhavskost i randomiserade studier. Det här med att den klassiska svenska kolhydratspäckade frukosten skulle vara så viktig bygger på statistiska samband från epidemiologi. De som inte givit (= haft råd att ge) sina barn frukost har också oftare barn som presterat sämre i skolan. Men det bevisar ju inte att det är frukosten i sig som är den avgörande faktorn. Det visar att de som inte får frukost får/har sämre förutsättningar, i allmänhet, än de som inte får sin müsli på morgonen.
Modern forskning visar att när man har delat in deltagarna i en grupp som äter frukost och en grupp som inte äter frukost så är chansen större att man minskar i vikt av att inte äta frukost.1 Flera små måltider håller nere energiförbrukningen jämfört med att äta enstaka stora måltider med samma mängd kalorier totalt, det har bland annat jag visat.2 Kroppen blir helt enkelt snålare med sin energiförbrukning när man småäter maten. Detta stämmer med nyttan av den klassiska medelhavskosten, då man ofta inte äter frukost utan istället en stor lunch och en sen middag; det blir ett naturligt 16:8-upplägg.
Medelhavskosten är hittills den enda kosthållning som visat att den minskar sjukligheten i ett randomiserat upplägg, där alltså inte socioekonomi kan påverka statistiska samband. Kort och gott, någon gång kommer även Livsmedelsverket inse detta – jag har inte gett upp hoppet! Frukostskippande är en utmärkt väg till ökad hälsa, det har varit en fungerande tradition kring medelhavet under mycket lång tid och är dessutom väl undersökt.
Fredrik Nyström, professor i internmedicin och endokrinologi, medarbetare på Diet Doctor
Funderar du också över något som rör kroppen, sjukdomar, kostvanor eller hälsa i största allmänhet? Om du har en fråga du vill ställa till professor Nyström, bli medlem idag så har du möjlighet att skicka in den till professornsvarar@dietdoctor.com – förhoppningsvis svarar professorn på just din fråga! Du behöver vara medlem för att kunna skicka in din fråga, men tyvärr kan vi inte garantera svar till alla. Vi ser fram emot att höra ifrån dig!
Senaste inläggen
Fettlever och lågkolhydratkost
Jag vill inte ta Metformin eller statiner
Levaxin och lågkolhydratkost
Klicka här för att komma till alla inlägg av Professorn svarar.
