3 augusti 2022 recept av Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Stekt fläskkotlett med härligt grönt broccolimos
Är ute efter ett lågkolhydratalternativ till potatismos? Då är broccolimos något för dig. Det smakar inte bara supergott, det är också väldigt näringsrikt och fullproppat med vitaminer! Här serveras broccolimoset med en saftig fläskkotlett och blir en riktigt läcker kombo!
portionportioner
Ingredienser
Stekt fläskkotlett
- 2 (550 g) fläskkotlettfläskkotletter
- 1 msk smör eller olivolja
- 2 tsk torkad timjan eller italiensk örtkrydda eller grillkrydda (valfritt)
- salt och mald svartpeppar
Broccolimos
- 450 g broccoli
- 2 msk smör eller olivolja
- salt eller mald svartpeppar
- 1 pressad vitlöksklyftapressad vitlöksklyftor (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
Stekt fläskkotlett
- Ta ut fläskkotletterna från kylskåpet minst 10 minuter innan tillagning. Anledningen är att köttet blir mer jämnt stekt om det först får ligga i rumstemperatur.
- Torka köttet torrt med en bit hushållspapper. Krydda båda sidor ordentligt med salt, peppar och andra kryddor du gillar (t ex grillkrydda eller italiensk örtkrydda).
- Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Smält smöret. Stek kotletterna 4 minuter på varje sida tills de har fått en fin yta och innertemperaturen är 57 grader.
- Låt köttet vila några minuter innan servering.
- Koka broccolin i saltat vatten i ett par minuter – precis tillräckligt för att behålla en något fast konsistens. Häll av vattnet och låt broccolin ånga av en stund.
- Mixa broccoli med smör eller olivolja och vitlök (valfritt) i en matberedare eller med stavmixer till önskad konsistens. Om du föredrar en tjockare konsistens, mosa broccolin med en gaffel eller en potatisstomp. Smaka av med salt och peppar.
Broccolimos
Tips
I detta recept kan du använda både färsk eller fryst broccoli. Om du använder färsk broccoli skär du ner broccolin i små buketter. Använd även stammen som du skivar i mindre bitar.
Om du använder fryst broccoli lägger du de frysta buketterna i kokande vatten i 2-4 minuter. Låt vattnet rinna av ordentligt innan du fortsätter.
Byt gärna ut lite av smöret mot olivolja om så önskas.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
