Utsökt mat, fri från migrän och stadig viktnedgång
, medicinskt granskad av Dr Bret Scher
i Framgångshistorier, Ketogen kost, Viktnedgång 
Kristiana hade varit missnöjd med sin vikt och försökt banta på ett eller annat sätt i 24 års tid. Men hennes viktminskningsförsök – som bestod av att äta fettsnål mat med hög andel kolhydrater och så få kalorier som möjligt – gjorde henne alltid utsvulten.
Efter en tid gav hon alltid upp och när hon började med sin vanliga kosthållning igen gick hon ofta upp mer än vad hon gått ner under sitt bantningsförsök.
I februari 2022, efter att ha tröstätit sig igenom coronatiden, vägde den stressade småbarnsmamman 104 kilo och tyckte det var jobbigt att ta sig upp från golvet efter att ha lekt med sina tvillingar.
Hon trodde att keto bara var någon hysterisk modefluga. Men när hon hittade en video på Diet Doctors hemsida med dr Andreas Eenfeldt beskriver hon det som en uppenbarelse, då vetenskapen bakom lågkolhydratkost äntligen föll på plats för Kristiana. Hon och hennes man blev medlemmar direkt och började följa Diet Doctors recept den 10 mars 2022.
Resultaten kom nästan direkt. Hennes mans regelbundna migränanfall slutade i stort sett omedelbart. Kristiana går sakta men säkert ner i vikt, med ett snitt på nästan fem och ett halvt kilo per månad de första två månaderna. Hon har i skrivande stund gått ner 13 kilo.
För första gången i hennes vuxna liv älskar hon maten hon äter, hon har inget sug eller hungerkänslor och hon är säker på att hon kan fortsätta med den här kosthållningen tills hon når en hälsosam vikt som passar just henne.
“Jag kan knappt tro att det är sant; att vi har hittat en kosthållning som gjorde att min mans migrän försvann, som tillåter oss att stadigt gå ner i vikt och som dessutom smakar så gott. Det känns fantastiskt”, säger Kristiana.
Kristianas berättelse har redigerats och kortats ner.
Vad heter du, hur gammal är du och var bor du?
Jag heter Kristiana och jag är 40 år. Jag bor i Stafford, England.
Berätta lite om din viktminskningshistoria.
Jag har jojobantat utan framgång i 24 år. Jag har inte varit nöjd med min vikt sedan 16 års ålder, trots att jag egentligen inte började gå upp i vikt förrän jag var i 30-årsåldern.
När jag var i 20-årsåldern lyckades jag hålla mig smalare genom att träna massvis. Jag var på gymmet hela tiden. Men jag festade mycket och drack alkohol istället för att äta. Den ekvationen går inte riktigt ihop.
Jag har många gånger genom åren genomfört ett populärt engelskt bantningsprogram som kallas Slimming World (det är ungefär som Viktväktarna). Det är rakt igenom fettsnål kost. Jag kunde gå ner drygt fyra kilo på sex veckor men det var en daglig kamp. Jag var konstant hungrig. Och jag gick alltid upp den vikten jag gått ner när jag sedan slutade med programmet.
Programmet var utformat så att du fick äta nästan hur mycket kolhydrater du ville, men inget fett. Jag kunde äta en stor tallrik med pasta Bolognese, men jag kunde aldrig förstå hur jag kunde fortsätta vara hungrig och vilja äta mer efter att tallriken var tom.
Jag gifte mig och både jag och min man gick upp en del i vikt – de klassiska “sambokilona”.
Och fem år senare blev jag gravid med våra tvillingar. Åtta månader efter att de föddes började jag jobba igen. Jag hade ett väldigt stressigt jobb med lång pendlingstid och många resor. Så jag gick aldrig ner mina gravidkilon.
Sen kom Covid och med den följde tunga lockdowns i England; det var förskräckligt. Att jobba hemma och samtidigt se efter barnen? Herregud! Jag tröståt mycket. Jag kunde äta en påse chips varje kväll.
I december 2020 bestämde vi att jag skulle ta en paus från min karriär och att jag skulle fokusera på barnen under ett par år. Min enda träning blev promenaden till lekparken med tvillingarna. Jag rörde mig nästan ingenting!
Förra vintern vägde jag som allra mest. Jag hade en stor lång vinterjacka som gick ända ner till knäna och som jag täckte mig i, men den blev tajtare och tajtare. Och jag började få panik när jag tänkte på att det snart var sommar och jag skulle vara tvungen att ta av mig jackan!
Jag insåg att jag då vägde 104 kilo. Ingenting passade. Att resa mig upp från golvet var en kamp. Jag tänkte “Det här är ju löjligt, jag måste göra något!”
Jag har knappt några bilder på mig själv från den här tiden för jag ville verkligen inte bli fotograferad.
Hur och när upptäckte du Diet Doctor och lågkolhydratkost?
Jag hade hört talas om keto tidigare, men jag hade bara hört dåliga saker. Som att det var en galen modefluga. Jag sökte på Google och YouTube och testade keto själv under några veckor.
Jag gick ner något kilo – mest genom att bara utesluta choklad och chips och liknande – men jag förstod inte riktigt vad det var jag skulle göra.
Sedan hittade jag några av Diet Doctors videor med dr Andreas Eenfeldt. Han var så bra! Allting föll plötsligt på plats. Om du äter mycket socker, eller mat som snabbt förvandlas till socker i kroppen, kommer du inte gå ner i vikt. Det var en total uppenbarelse för mig. Jag kunde knappt tro det. Jag kände bara “Men det är ju självklart!” Det fanns mycket forskning bakom denna kosthållning och det var inte alls en galen modefluga.
Jag blev medlem hos Diet Doctor direkt, 10 mars 2022. Och jag plöjde igenom alla videor, lyssnade på alla podcasts och läste alla guider och artiklar.
Vad var ditt första intryck?
Tja, jag tittade igenom recepten och reagerade på vissa av smakkombinationerna – som exempelvis soja och grädde – och jag sa till min man, “Det här kommer inte att smaka gott”.
Men det var helt klart den bästa maten vi någonsin har ätit! Bara häromdagen gjorde vi kalkonburgarna, där du tillsätter majonnäs, vilket jag också tyckte var lite märkligt. Men det var så gott!
Min man följer samma kosthållning som jag. (Tvillingarna äter inte keto, men jag lägger till en del fett till deras grönsaker och mat. Exempelvis steker jag numera torsken i smör istället för att ångkoka den. Jag insåg att jag knappt gav dem något fett överhuvudtaget.)
Till en början var min man skeptisk till den här kosthållningen. Men nu fullkomligt älskar han maten och han mår toppen.
Han sa till mig igår, efter ännu en fantastisk måltid, “Jag kan inte tro att det här är bantarmat”.
Vi äter två måltider om dagen, först en sen “brunch” vid kl 11 och sedan middag kl 18. Till en början trodde han inte att han skulle klara av att äta endast två måltider per dag. Han trodde att han skulle vara tvungen att äta tre måltider. Men nu säger han att han inte kan äta tre måltider. Han är helt enkelt för mätt.
Det är första gången i mitt liv som jag är på en diet där jag inte känner mig hungrig, men jag går ändå ner i vikt och jag mår toppen. Jag kan inte tro att det är sant.
Vilka förbättringar har du upplevt hittills?
Helt otroliga förbättringar.
Vi börjar med min man: Han har lidit av migrän i många år. Han brukade ha migränanfall ofta. Första veckan på keto hade hans migrän försvunnit. Han har inte haft ett anfall på över två månader. Han går ner i vikt och mår hur bra som helst.
Jag går ner i vikt sakta men säkert, drygt fem kilo i månaden. Jag är nu nere på 92 kilo. Mitt mål är 73 kilo, så jag har en bit kvar. Men för första gången på 24 år känner jag mig säker på att jag klarar det. Det känns inte som en kamp. Tvärtom; det känns som att jag kan äta så här för resten av livet. Jag är inte längre besatt av chips. Jag behöver helt enkelt inte äta dem.
Men jag har upplevt så många fler hälsoförbättringar. Jag brukade ha röda, inflammerade, kliande områden på mina kinder, som jag var tvungen att täcka med massor av smink. De är nu borta!
Min mage har lugnat ner sig – den brukade vara väldigt dålig. Magen var väldigt uppsvälld och hård, nästan som en gravidmage fastän jag inte var gravid. Det är också borta nu.
Och jag märker verkligen av mina förbättrade energinivåer och en minskad värk i kroppen. Jag brukade ligga i sängen på morgonen och uppleva att det var en rejäl ansträngning att bara komma upp ur sängen. Jag mådde verkligen dåligt, med värk överallt. Jag trodde det berodde på att vi hade små barn som kom upp och hoppade i vår säng kl 6 på morgonen.
De kommer fortfarande in och hoppar i vår säng kl 6 på morgonen, men det känns helt annorlunda nu. Det måste bero på alla kolhydrater vi inte äter! Jag mår toppen på morgonen. Det är helt otroligt.
Vilket är ditt favoritmaterial på Diet Doctors hemsida?
Alla guider och videor är perfekta för att lära sig mer om vetenskapen bakom keto och hur man ska göra.
Recepten är underbara. De har verkligen hjälpt mig att bli mer självsäker i köket. Nu när jag förstår forskningen bakom lågkolhydratkost kan jag blanda det ena med det andra och sätta ihop saker på egen hand. Jag kan improvisera mer och vara trygg med att jag ändå håller mig till keto.
Jag skulle säga att utav 14 måltider på en vecka är omkring sex eller sju Diet Doctor-recept. Resten av måltiderna sätter jag ihop själv eller bara improviserar fram. Jag har tagit kontrollen i köket.
Som sa jag tidigare var det vissa smakkombinationer som förvånade mig. Men vi körde enligt recepten ändå. Och vi är så positivt överraskade över hur gott allting smakar.
Tre favoritrecept:
Fathead-pizza med nötfärs och mozzarella
Het lövbiffsgryta med stekt blomkålsris
Köttfärsgratäng med bacon och tomat
Har du stött på några hinder eller utmaningar?
Jag fick corona den första veckan som medlem hos Diet Doctor, så jag vet egentligen inte om jag hade några omställningsbesvär eller om det “bara” var Covid. Men jag mådde inte särskilt dåligt.
Ibland säger folk att det är för dyrt att äta keto. Men det har jag ärligt talat inte alls upplevt. Jag tror att våra matkostnader faktiskt har gått ner eftersom vi bara äter två måltider per dag. Vi är nöjda och vi småäter ingenting. Vi lägger inte heller pengar på all skräpmat vi åt tidigare.
Vilka är dina tre bästa tips till den som vill börja med lågkolhydratkost?
Ett: Bli medlem hos Diet Doctor, det är värt varenda krona.
Två: Titta på alla videor, lyssna på alla podcasts. Läs allt du kan. Ladda ner appen. Alla medlemsförmåner ger dig en bättre förståelse och ett bättre självförtroende att komma igång. Jag tror att om du förstår varför dina tidigare viktminskningsförsök inte har fungerat så kommer du lättare att förstå keto och det kommer hjälpa dig att hålla dig på banan.
Tre: Lita på recepten. Prova nya, även om du är osäker på om du kommer tycka om dem. De fungerar verkligen. Och de smakar fantastiskt.
Några sista tankar?
Jag är ganska chockad över att jag i 24 år har ätit “fettsnål kost med mycket frukt och fullkorn”, som jag har lärt mig att jag måste göra för att gå ner i vikt. Men nu mår jag så mycket bättre. Jag åt verkligen inget fett alls. Och jag lärde mig nyligen att vi behöver en viss mängd fett för att absorbera vitaminer, mineraler och andra spårämnen.
Jag har fortfarande 19 kilo till jag vill gå ner, men för första gången i mitt vuxna liv känner jag att jag följer en hållbar, långsiktig kostplan som inte gör mig hungrig. Faktum är att det är den godaste maten jag någonsin ätit.
Jag kan inte tro att det är sant; vi har hittat en kosthållning som hjälpte min man att bli fri från migrän, som får oss att stadigt gå ner i vikt och som smakar fantastiskt gott. Det känns helt fantastiskt.
Kristiana, din entusiasm är så inspirerande. Vi är så glada att höra att efter bara 2,5 månaders förändrad kosthållning har du förbättrat din hälsa och vikt signifikant. Tack för att du delar med dig av din berättelse.
~ Anne Mullens
Vill du också inspirera?
Har du en framgångshistoria att dela med dig av? Det är ett effektivt sätt att inspirera andra till att förändra sina liv. Klicka för mer information!
Dela med dig av din berättelse!