10 januari 2023 recept av Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, foto av Lenka Selinger, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Ugnsbakade kycklinglår med blomkålsris och spenatdipp
Kycklinglår är en utmärkt källa till protein och har en högre fetthalt än kycklingbröst vilket gör det till ett utmärkt val när du äter keto. Här serveras kycklingen tillsammans med ett läckert blomkålsris och krämig spenatdipp. En enkel vardagsrätt som sätter färg på tillvaron!
portionportioner
Ingredienser
Ugnsbakade kycklinglår
- 550 g kycklinglår med skinn
- ½ msk olivolja eller smält smör
- ½ msk italiensk örtkrydda eller jerkkrydda eller currypulver
- salt och mald svartpeppar
Spenatdipp
- 30 g fryst spenat
- 2 msk majonnäs
- 50 g (65 ml) grekisk yoghurt (0 % fett)
- 1 msk torkad persilja
- ½ tsk lökpulver eller vitlökspulver
- salt och mald svartpeppar
Blomkålsris
- 350 g blomkål
- 1 msk smör
- salt
- ¼ tsk gurkmeja (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Ta fram en liten skål och blanda det smälta smöret eller olivoljan med kryddorna du väljer. Pensla blandningen på kycklinglåren och lägg dem med skinnsidan uppåt i en ugnsform eller på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Tillaga kycklingen i ugnen i 30 minuter eller tills skinnet är krispigt och köttet inte längre är rosa (innertemperaturen ska vara minst 73 grader).
- Tina den frysta spenaten och pressa bort eventuell vätska.
- Finhacka spenaten och lägg den i en skål. Blanda i övriga ingredienser.
- Smaka av med salt och peppar. Låt vila 10 minuter för att låta smakerna utvecklas ordentligt.
- Riv blomkålen i en matberedare eller för hand med ett rivjärn (använd den grövsta sidan).
- Hetta upp smör i en stekpanna. Tillsätt blomkålsriset och stek på medelvärme i 5-10 minuter eller tills blomkålen är lagom mjuk.
- Krydda med salt och eventuellt gurkmeja (eller andra favoritkryddor) och blanda ordentligt.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
