Världens bästa böcker om kost

Den smartaste bok jag någonsin läst om kost och hälsa, Good Calories Bad Calories, finns nu i pocket. Jag tar tillfället att rekommendera de sex bästa engelska böcker jag läst på området.

Good Calories, Bad Calories (2007)

Good Calories, Bad Calories (GCBC) kom för ett år sedan och ändrade för mig och många andra för alltid hur vi tänkte kring kost, hälsa och vikt. Detta även om många av idéerna knappast är nya, särskilt för de som läst författarens artiklar i ämnet i Science och New York Times. Men här är idéerna mer genomarbetade och bitarna faller på plats perfekt.

Detta är boken som fick mig att vilja skriva en egen, svensk, mer lättläst bok i ämnet. GCBC kräver nämligen tid och lite eftertanke för att greppa helt. Men den som vill förstå ämnet bättre än 99,9% av Sveriges läkare rekommenderas varmt ett exemplar.

Sedan härom dagen finns boken i pocket, 125:- inkl frakt via bokus.com.
Billigare via amazon (frakt tillkommer) – se böckerna till höger som du kan klicka på för att läsa mer om, och beställa om du vill.

In Defence of Food (2008)

Också briljant om kost, hälsa och matkultur. Mindre vetenskaplig och mer filosofisk och lättläst än GCBC. Se detta blogginlägg om boken.

Dr Bernsteins Diabetes Solution (2007)

Ny upplaga, den första kom -97. Dr Bernstein är 74 år och har själv haft typ 1 diabetes sedan 12 års ålder. Efter att ha fått tag på en tidig hem-blodsockermätare redan 1969 provade han sig själv fram till den bästa metoden att kontrollera blodsockret – lågkolhydratkost. Eftersom ingen trodde på hans upptäckt utbildade han sig till läkare och började behandla diabetiker själv.

Troligen har han nu mer erfarenhet på området än någon annan. Hans bok innehåller antagligen allt man kan vilja veta och lite till, såväl vid diabetes typ 1 som 2. Är du diabetiker och vill veta precis allt om att kontrollera din sjukdom – här är boken för dig.

TNT-diet (2007)

För den som vill komma i sitt livs form – lågkolhydratkost och bokens styrketräningsprogram kan vara den rätta kombinationen. En av de ledande forskarna på lågkolhydratkost har skrivit boken tillsammans med en journalist på amerikanska Men´s Health.

Jag önskar jag hade fortsatt med programmet själv – det gav grymt bra resultat i våras. Tror jag skall sätta igång igen!

Nutrition and Physical Degeneration (1939!)

Vissa böcker är tidlösa klassiker, och denna hör tveklöst till dem. Jag måste skriva mer om denna ojämförliga bok vid tillfälle. Författaren Weston A Price, en amerikansk tandläkarprofessor, reste världen runt på 1920- och 30-talen, á la Indiana Jones, för att dokumentera ett stort antal ursprungsbefolkningars (tand)hälsa.

Överallt såg han samma sak – de som levde på sin ursprungliga kost var vanligen friska, starka och hade fantastisk tandstatus. Samma folkslag som börjat äta västerländsk kost (socker, vitt mjöl etc) plågades oftare av sjukdom och hade enorma problem med karies. Värd priset bara för alla fotografier. Kan läsas gratis på nätet.

Guns, Germs and Steel (1997)

Inte en bok om kost och hälsa i första hand – men ger en annan sorts förståelse. En kort historik över mänsklighetens sista 13,000 år, från att vi blev bofasta och började odla jorden samt hålla boskap. Det vill säga den största förändringen av mänsklighetens kost fram tills de senaste 100-200 åren.

Boken har även svaret på följande intressanta fråga: varför fick europeerna resurser att invadera Amerika på 1400-talet, och inte tvärtom? Boken fick Pulitzerpriset – välförtjänt lär du inse om du läser den. På svenska här.

Fler böcker

Saknas någon bok ovan tycker du? Tipsa mig gärna.