Matlagning med växtoljor frisätter giftiga cancerframkallande kemikalier

INTE en bra idé

Lagar du mat med växtoljor? Enligt ledande forskare kan det var riktigt ohälsosamt. När dessa oljor upphettas frisätts giftiga kemikalier som har kopplats till cancer och andra sjukdomar. Så använd inte majsolja eller solrosolja till matlagning.

The Telegraph: Cooking with vegetable oils releases toxic cancer-causing chemicals, say experts

Olivolja (innehåller främst enkelomättat fett) är ett bättre alternativ för matlagning, men inte jättebra.

Det bästa att steka i är mättade fetter, som kokosfett, smör eller ister. Dessa fetter klarar hög värme utan att omvandlas till gifter.

Mer om faran med upphettade grönsaker

Observera att dessa oljor utgör ännu ett exempel på grönsaker/växter som förvandlas till cancerframkallande substanser vid överhettning. Den mest cancerframkallande substansen på jorden är också en växt:

Grönsaker har bevisats orsaka cancer

Det här är inte en attack på grönsaker, eller ett försök att säga att kött är bättre. Det är bara ett faktum att både processat kött (som bacon) och processade växter (som oljor eller tobaksblad) innehåller cancerframkallande substanser vid överhettning.

Laga inte mat på för hög värme. Se till att maten du lagar klarar av värmen.

Mer

Lär dig mer om myten med växtoljor i den här videon med Nina Teicholz: