Laktosfri genomsockrad yoghurt

Skånemejerier erbjöd sig att skicka produktprov från sitt laktosfria sortiment till mig. Visst sade jag, skicka över lite så skall jag titta på dem.

Resultat? Jag har nu 12 liter sockrad yoghurt i kylen som jag inte vill äta…

Laktosfritt

För de som undrar vad laktosfritt innebär:

Laktos är mjölksocker och består av två ihopkopplade sockermolekyler. En glukos (druvsocker) och en galaktos. För att man skall ta upp laktos från tarmen måste den först brytas ner till glukos och galaktos. Detta sker via ett enzym i tarmen vid namn laktas. Alla barn har detta enzym, men hos många vuxna försvinner det. Man blir då ”laktosintolerant”. Detta sägs gälla drygt 3% av vuxna svenskar.

Laktosintoleranta vuxna tar inte upp mjölksockret utan det slutar i tjocktarmen, där det blir näring till bakterier och leder till gasbildning. Laktosintoleranta blir alltså gasiga och kan få magknip av mjölksocker.

En lösning på detta kan vara att tillsätta laktas-enzym i mjölkprodukterna varvid mjölksockret delas upp i glukos och galaktos redan i fabriken. Då kan även laktosintoleranta tåla det.

Laktosfria produkter innehåller alltså precis lika mycket socker som vanliga mjölkprodukter. Den enda skillnaden är att mjölksockret redan är uppdelat i sina beståndsdelar. Detta lär göra att dess GI blir något högre, och kan även ge en lite sötare smak.

Skånemejeriers laktosfria sortiment

Ovan kan du se Skånemejeriers laktosfria sortiment. Tråkigt nog innehåller det mest light-produkter. Märkligt tycker jag, när nu allt fler insett att light-priodukter inte innebär någon fördel för hälsan eller vikten. Kanske tvärtom.

Själv hade jag bara velat köpa deras gräddfil och vispgrädde, om jag varit laktosintolerant.

Komiskt nog valde de att skicka mig 6 liter laktosfri vanilj-yoghurt och 6 liter laktosfri jordgubbs-yoghurt. Ta en snabb titt på dessa missfoster till frukostyoghurtar så inser ni nog varför det inte var så genomtänkt:

Skånemejerier Laktosfri yoghurt vanilj 1000 g

Protein 3.5 g
Kolhydrater 11 g
– varav sockerarter 10 g
– varav – laktos 0 g
Fett 2.5 g

Ingredienser:
Laktosfri yoghurt (högpastöriserad mjölk*, kondenserad mjölk*, yoghurtkultur, laktasenzym), vaniljberedning (socker, modifierad majsstärkelse, stabiliseringsmedel (pektin), syra (citronsyra), vaniljarom, vaniljextrakt). Tillsatt socker 6 %. * Svenskt Sigill-godkänd råvara

Skånemejerier Laktosfri yoghurt jordgubb 1000 g

Protein 3.5 g
Kolhydrater 11 g
– varav sockerarter 10 g
– varav – laktos 0 g
Fett 2.5 g

Ingredienser:
Laktosfri yoghurt (högpastöriserad mjölk*, kondenserad mjölk*, yoghurtkultur, laktasenzym), jordgubbsberedning (jordgubbar, socker, modifierad potatisstärkelse, arom, stabiliseringsmedel (pektin), syra (citronsyra)). Jordgubbar 6 %, tillsatt socker 5 %. * Svenskt Sigill-godkänd råvara

Riktig ätbar yoghurt för jämförelse:

Naturell yoghurt 1000 g

Protein 3,3 g
Kolhydrater 4 g
Fett 3 g

Ingredienser:
Högpastöriserad mjölk och yoghurtkultur.

Sockeryoghurt

Ursäkta mig för min otacksamhet Skånemejerier, men jag har nu 12 liter yoghurt i kylen som jag absolut inte kan tänka mig att äta. Denna yoghurt har tillsatts 60 gram rent socker per liter, utöver de 50 gram mjölksocker som fanns från början. Sammanlagt 110 gram socker per liter, lika mycket som i läsk. Mer godis än mat alltså.

Jag testade lite ändå. Sockret och de konstgjorda aromämnena gör att det inte smakar så dumt, om man gillar sådant. Men 11,9 liter hamnade i slasken.

Möjligen kan yoghurten passa som komplement till någon dessert för friska, smala personer. Fast även de kan nog tjäna på att borsta tänderna efteråt. Sockerstinn yoghurt till frukost är däremot knappast ett gott val för någon.

Hälsopåståenden på en färgglad förpackning betyder oftast att den inte innehåller riktig mat. På dessa förpackningar kan läsas: Viktig proteinkälla, Naturlig källa till Kalcium samt Rik på vitamin B12.

De glömde en sak bara: Innehåller gott om tillsatt socker, inklusive 30 gram extra fruktos som lätt gör dig fet.

Tips

Kolla kolhydratinnehållet i mjölkprodukter. Innehåller produkten mer än ca 5% kolhydrater innebär det vanligen att producenten hällt i socker.

Läs mer

Tidigare inlägg om livsmedel och E-nummer

Bara 3% av svenskar är laktosintoleranta. Det finns mycket vanligare skäl till gasig mage.