Mörk chokladkaka

Den här kakan är en dröm för chokladälskaren. Serveras bäst kall, så gör den gärna en dag i förväg.

20 november 2016 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Efterrätt

Mörk chokladkaka

Den här kakan är en dröm för chokladälskaren. Serveras bäst kall, så gör den gärna en dag i förväg.

12 portionportioner

Till servering

Receptet har lagts till i din inköpslista.

www.dietdoctor.com/se

Vi gör LCHF enkelt

Instruktionerna gäller 12 portioner. Modifiera efter behov.

Värm ugnen till 160 grader. Ta fram en springform på max 20–22 cm i diameter (inte större) och kläm fast en bit bakplåtspapper i botten. Smörj formen med lite smör eller olja.
Dela chokladen och tärna smöret. Lägg i en skål och värm den över vattenbad. Rör om tills chokladen och smöret har smält. Låt svalna lite.
Dela äggen. Vispa vitorna och en nypa salt till ett fast skum. Vispa gulorna och vanilj fluffigt i en annan skål.
Blanda chokladsmeten med äggulorna och vänd sedan ner äggvitorna försiktigt. Blanda till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda i ca 15 minuter. Den kan vara lite kladdig men ska inte vara rinnig.
Servera gärna kakan kall med bär och vispad grädde.

Du kan variera kakan genom att smaksätta den med exempelvis apelsinskal, pepparmyntsolja, lakritspulver eller något annat du gillar.

Om du föredrar en sötare kaka kan du tillsätta lite sötning, blanda i 2 msk erytritol eller xylitol i smeten.

Om det mot förmodan blir något kvar av kakan efter fikat går den bra att förvara i kylskåpet 2–3 dagar. Kom ihåg att täcka över den.

1
Styrman
21 november 2016
Hej!

Hur får ni ihop den här näringsberäkningen egentligen? Om det är 8g kolhydrater per portion så är det 128g kolhydrater i 16 portioner, vilka totalt väger 250g + 150g + 5x70g = 750g. Det är 17 vikt-% kolhydrater. Även om resten av vikten hade varit fett så är det över 8 energi-% kolhydrater??

Svar: #2
2
Svar på kommentar #1 av Styrman
Dr Andreas Eenfeldt
21 november 2016
Styrman,
Tack för tipset! Det hade mycket riktigt smugit sig in fel i beräkningen, det är korrigerat nu.
3
RL
21 november 2016
Och jordnötter, måltider som innehåller minsta bit potatis, bakrecept med några matskedar havregryn, med mera anses inte vara LCHF.
4
Ida
13 augusti 2020
Kan jag använda chokladpulver, istället för mörkchoklad? Och Isåfall hur mycket?

Svar: #5
5
Svar på kommentar #4 av Ida
Matilda Vejlo Team Diet Doctor
14 augusti 2020
Hej Ida, chokladpulver istället för riktig choklad har vi aldrig testat. Risken är att konsistensen inte blir lika bra. Du får jättegärna testa och återkomma till oss med resultatet :) Lycka till!