2 januari 2017 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, photo av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Middag
, photo av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Middag Frasiga kycklingklubbor med coleslaw
Kycklingklubbor med härlig panering som är helt glutenfri men ändå läckert frasig! Hemligheten är krossad fläsksvål i stället för bröd.
portionportioner
Ingredienser
- 900 g kycklingben, med skinn
- 1,25 dl crème fraiche eller grekisk yoghurt (10% fett)
- 2 msk jerkkrydda, eller blandade kryddor
- 1 tsk salt
- 140 g fläsksvålar
- 2,5 dl kokosflingor
- 4 msk olivolja
Coleslaw
- 450 g vitkål
- ½ tsk salt
- ½ tsk mald svartpeppar
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 2,5 dl majonnäs
Till servering
- 1 lime, i klyftor (valfritt)
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Blanda en marinad av olja, kryddor, salt och crème fraiche i en skål.
- Lägg ner kycklingklubborna och låt marinera i minst 15 minuter. Lägg sedan över dem i en större skål.
- Mixa fläsksvål i blender/mixer till fina smulor. Tillsätt kokosflingorna och mixa ytterligare några sekunder så det blandas.
- Häll smulorna över klubborna och se till att de täcks på alla sidor.
- Lägg klubborna i en välsmord stor ugnsform eller långpanna, gärna med galler.
- Ringla eller spreja olja jämnt över. Sätt in i ugnen 20 minuter eller tills innertemperaturen är 74 grader.
- Under tiden gör du ordning din coleslaw. Strimla kålen fint med en vass kniv, mandolin eller i maskin.
- Lägg kålen i en skål och tillsätt salt, peppar, vinäger och majonnäs. Blanda väl och låt dra tio minuter. Servera kyckling och coleslaw med klyftad lime.
Tips
Variera gärna genom att byta ut jamaicanska jerkkryddan mot oregano och andra örtkryddor eller kryddblandningar med lite hetta i som tacomix och curry.
Fläsksvål hittar du bland snacks och chips i en välsorterad matbutik.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
Fläsksvål finns oftast runt chipsen och snacks. Så bättre lycka till i annan butik.
Man kan använda bara kokos och smaksätta med lök- eller pulver, salt, peppar och kanske lite paprika för att tona ner kokossmaken.
Lycka till med matlagningen!
Anne
Sommarkramen Anna
Mvh. Monica
Fläsksvål finns ofta runt chipsen och snacksavdelningen. Vissa butiker har fläsksvål i delikatessen.
Testa med mandelmjöl eller parmesan. Ta hälften kokosflingor och hälften mjöl eller ost.
Man kan använda bara kokos och smaksätta med lök- eller pulver, salt, peppar och kanske lite paprika för att tona ner kokossmaken.
Lycka till!
Ugnen ska inte vara 74 grader utan innertemperaturen på kycklingen när den är klar.