Instruktioner

1. Strimla vitkålen för hand eller i matberedare så fint som möjligt.
2. Stek kålen i hälften av smöret i en rejäl stek- eller wokpanna på medelhög värme utan att kålen får allt för mycket färg. Det tar en stund för kålen att bli mjuk.
3. Krydda med salt, peppar och lökpulver. Tillsätt vinägern. Rör om och stek ytterligare ett par minuter. Lägg kålen i en bunke tills vidare.
4. Smält resten av smöret i samma panna. Lägg i vitlök, lök, curry och fräs ett par minuter. Tillsätt färsen och stek vidare tills färsen är genomstekt och det mesta av köttsaften kokat bort.
5. Sänk värmen något och tillsätt vitkålen. Rör om tills rätten är genomvarm igen.
6. Smaka eventuellt av med mer salt och peppar. Hacka koriandern mot slutet och servera med en klick crème fraiche eller majonnäs.