22 mars 2017 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag Zucchinipasta med laxsås
Här är en pastarätt som verkligen imponerar! Fin kombination av fräsch zucchini, krämig örtsås och mild sälta från rökt lax. Smart bjudmat både till helg och vardag!
portionportioner
Ingredienser
- 900 g zucchini
- 2 msk olivolja
- salt och peppar, efter smak
- 2 dl vispgrädde
- 100 g färskost
- 50 ml färsk dill eller färsk basilika eller färsk koriander, finhackad
- 1 lime, saften
- 400 g kallrökt lax
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Strimla zucchinin tunt på längden, ta eventuellt bort kärnhuset först. Eller använd en grönsakssvarv (spiralizer).
- Lägg den strimlade zucchinin i ett durkslag, salta och blanda väl. Låt dra 5-10 minuter och pressa sedan ur vätskan.
- Blanda under tiden färskost, grädde och limesaft i en liten kastrull. Koka upp och låt puttra ett par minuter.
- Sänk värmen. Tillsätt örtkryddan och den strimlade lax. Rör om och smaka eventuellt av med salt och peppar.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs zucchinipastan några minuter. Salta och peppra. Servera direkt till såsen.
Tips
Zucchinipasta eller zoodles som det också kallas kan ätas rå eller bara lätt ångkokt om du föredrar det. Man kan även göra egen äggbaserad LCHF-pasta.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
