Sockerfri ketchup

Sockerfri ketchup

Tycker du om ketchup men vill helst undvika onödigt socker? Här är ett enkelt recept på ketchup som smakar så gott. Allt du behöver är tomater, vinäger och kryddor.
16 augusti 2017 recept av , foto av , näringsgranskat av i Recept, Sås

Sockerfri ketchup

Tycker du om ketchup men vill helst undvika onödigt socker? Här är ett enkelt recept på ketchup som smakar så gott. Allt du behöver är tomater, vinäger och kryddor.
1 portionportioner

Ingredienser

  • 1 msk olivolja
  • ½ (55 g) gul lök, riven eller finhackadgula lökar, riven eller finhackad
  • 1 vitlöksklyfta, pressadvitlöksklyftor, pressad
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 dl rödvinsvinäger
  • 1 tsk salt
  • 1 lagerblad
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 tsk korianderfrön
  • ½ tsk mald kryddnejlika
  • ½ tsk mald svartpeppar
  • 1 krm cayennepeppar
  • 400 g konserverade hela tomater
Receptet har lagts till i din inköpslista.

Instruktioner

  1. Stek lök, vitlök och tomatpuré i olja några minuter på medelhög värme i en kastrull. Löken ska bli mjuk och glansig, inte brynt.
  2. Tillsätt vinäger, lagerblad, kryddor och tomater. Låt puttra i några minuter till.
  3. Sänk värmen och koka vidare på låg värme i 20 minuter. Ta upp lagerbladet.
  4. Mixa ketchupen slät med stavmixer eller i blender. Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt, nymald svartpeppar och kanske lite mer vinäger.
  5. Beroende på hur fast du vill ha din ketchup kan du koka den ytterligare en stund på låg värme. Förvara i kylen 1-2 veckor eller frys in.

Tips

Konserverade tomater på burk ger bäst smak men det går också bra med vanligt tomatkross av god kvalitet.

Fler goda såser

BLI MEDLEM

Liknande recept

LCHF-måltiderMåltider
LCHF-frukostarFrukostar
LCHF-sidorätterSidorätter
LCHF-såserTillbehör
Low-carb snacksSnacks
LCHF-desserterEfterrätter
LCHF-brödBröd
receptsamling
Receptsamlingar

Receptsamling Kolla in alla våra receptsamlingar – indelade i kategorier, här hittar du LCHF-mat som passar till högtider, recept kategoriserade efter huvudingrediens och måltidstyp.

Veckomenyer
Kom igång: Diet Doctors tvåveckors LCHF-utmaning

Veckomeny Vill du gå ner i vikt utan hunger, förbättra din hälsa eller reversera din typ 2-diabetes? Allt du behöver göra är att köpa ingredienserna och följa anvisningarna. Resten bjuder vi på.

LCHF-guiden
Lär dig mer om LCHF

Guide LCHF-kost innebär att man äter en mindre andel kolhydrater och högre andel fett. Här kan du lära dig om varför LCHF är så effektivt när du vill gå ner i vikt eller reversera typ 2-diabetes samt hur du kommer igång på bästa sätt.

3 kommentarer

  1. 1
    Pekka Akselin
    17 juli 2018
    Hej! Kan man inte göra detta på färska tomater?
  2. 2
    Ana Maria Christensen
    30 augusti 2022
    Det undrar jag också det måste vara bättre med färska tomater eller? Varför håller inte längre i kylskåpet. Tomatketchup man köper i affären håller hur som helst?!
    Tacksam för ett svar
    Svar: #3
  3. 3
    Svar på kommentar #2 av Ana Maria Christensen
    Jessica Andersson Team Diet Doctor
    1 september 2022
    Hej Ana, vi har inte testat att använda färska tomater för detta recept. Om du vill kan du testa det och återkomma med resultatet :)

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

.