Bästa LCHF-recepten och tipsen till midsommar
Om man är bortbjuden kan det vara svårt att påverka vad som serveras. Vad kan man äta då? Här nedan hittar du en del tips och recept för dig som gärna tar med dig eget eller som inspiration om du själv står för bjudningen. Glad och god midsommar önskar vi i receptteamet!
Medvetna val
Vanlig inlagd sill innehåller visserligen en hel del socker men det mesta av lagen rinner av och om du äter den tillsammans med en fet crème fraiche eller majonnäs fungerar det helt ok. Speciellt med tanke på att sill innehåller nyttiga fetter och man inte heller brukar äta det i några stora mängder.
Samma sak med potatis. Den innehåller en del kolhydrater, men om sill och färskpotatis är bland det bästa du vet, och du inte triggas av det, ska du absolut kunna njuta av det vid en högtid som denna. En klick smör till färskpotatisen är inte bara gott utan dämpar också blodsockerhöjningen och gör att du blir mätt så du äter mindre av det som innehåller mycket kolhydrater.
Det handlar om att kunna göra medvetna val, känna till sina egna begränsningar och eventuella konsekvenser. Är det värt att gå utanför ramarna eller inte? Bara du kan svara på den frågan.
Något annat som oftast finns uppdukat på midsommar är ostar. Njut som de är eller tillsammans med smör. Om du bjuds på en matig paj kan du äta av fyllningen men pilla bort botten lite snyggt. Någon god sallad brukar det också finnas och till kvällen är det många som bjuder på grillat. Där kan du äta av kött, fisk eller fågel, sås och grönsaker.
Till sillunchen
Till fikat
Var lite besvärlig eller ta med dig eget
Istället för den klassiska jordgubbstårtan till fikat eller efterrätt kan du säkert be om att få jordgubbar och grädde separat.
Men om du kan ta med dig eget eller står för festligheterna själv finns det givetvis ännu bättre alternativ! Istället för potatis kan du exempelvis ugnsbaka rotselleri. Och flera olika sockerfria sillrecept hittar du nedan. En välfylld ostbricka går alltid hem tillsammans med hembakat bröd och fröknäcke.
Till middagen
Äntligen dags att plocka fram grillen och laga mat utomhus! Den här veckans förslag består av rätter som du både kan tillaga på grillen men som också funkar att fixa till på spisen eller i ugnen om du hellre vill det. Njut av en varierad meny som håller dig under 30 gram kolhydrater per dag. Det här är den första veckomenyn med temat ”grillade sommarfavoriter” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag. Fräsha, lättlagade sallader blandat med heta, spännande smaker är precis vad många av oss är sugna på dessa varma dagar och det är precis vad veckans meny består av. Du håller dig under 30 gram kolhydrater per dag och det bästa av allt är att du lagar det mesta på ett kick. Äntligen dags för utomhusmiddagar! Fram med grillen och njut av goda LCHF-rätter som kan tillagas på grillen. Även om du inte tillhör kategorin galen i grillat passar den här veckomenyn dig – du behöver inte en grill för att laga veckans måltider, det går lika bra att göra dem inomhus, i ugnen eller på spisen.
Veckomenyn är strikt LCHF och innehåller max 17 g kolhydrater per dag. Det här är den första veckomenyn med temat ”grillade sommarfavoriter” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag. Under årets varma månader är vi många som blir sugna på grillat, sallader, pajer och annan mat som är enkelt att ta med till stranden eller på picknicken. Här kommer en veckomeny med god och hälsosam sommarmat utan mejerier och under 16 g kolhydrater per dag. Det här är den första veckomenyn med temat ”mejerifria sommarfavoriter” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag. I veckans meny firar vi den härliga årstiden med våra somriga favoriter. Du får njuta av fräscha rätter med högt näringsinnehåll, alla rätter är dessutom mejerifria. Att utesluta mejeriprodukter från din kost kan vara ett effektivt sätt att snabba på viktnedgång och reversera typ 2-diabetes. Många som begränsar intaget av mejeriprodukter kan fortfarande njuta av riktigt smör, eftersom smör endast innehåller spår av mjölkprotein och mjölksocker trots att ursprunget är mjölk. Därför använder vi smör i våra i övrigt mejerifria recept. Vill du hellre använda kokos- eller olivolja gör du det. Veckomenyn är strikt LCHF och innehåller max 17 g kolhydrater per dag. Duka upp middagen utomhus och njut av riktigt god LCHF-mat. Passa på att njuta av sol och värme! Flytta ut din matlagning eller avnjut matlådan på en filt någonstans. Den här veckans meny är utformad för att göra just det så enkelt som möjligt. Njut av sallader, paj som kan ätas både varm och kall och härligt grillade rätter samtidigt som du håller dig under 20 gram kolhydrater per dag. Det här är den första veckomenyn med temat ”sommarfavoriter” och därför finns en lunch på måndag. I veckomenyerna som kommer efter denna med samma tema är måndagens lunch samma som söndagens middag. En somrig veckomeny som passar extra bra på semestern då man ofta gärna grillar på kvällarna och föredrar lite fräschare maträtter. Den här keto-menyn, som innehåller mellan 15–20 gram kolhydrater per dag, inkluderar även flera goda äggbaserade frukostar för ökad mättnad.
Veckomenyer
Måttlig LCHF: Grillade sommarfavoriter #1
Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
SönMåttlig LCHF: Sommarfavoriter #2
Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
SönStrikt LCHF: Grillade sommarfavoriter #1
Mån
Tis
Ons
Tor
FreLör
SönStrikt LCHF: Mejerifria sommarfavoriter #1
Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
LörSönStrikt LCHF: Mejerifria sommarfavoriter #2
Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
Lör
SönStrikt LCHF: Sommarfavoriter #1
Mån
Tis
Ons
Tor
Fre
LörSönStrikt LCHF: Sommarfavoriter #2
MånTisOns
Tor
FreLör
Sön
Vad äter du helst på midsommar?