49 mil på cykel, med LCHF

Rolf Aronsson har ätit LCHF-kost sedan 2,5 år och ville gärna träffas en stund när han var på väg förbi Karlstad, mitt i en cykeltur på 49 mil(!) Så vi sågs över lunch idag, och jag fick höra en rätt spännande historia.

Rolf Aronsson

Rolf Aronsson är 71 år, pensionerad organist i Svenska Kyrkan och för närvarande körledare. Han är nu på väg på cykel mellan Göteborg och Falun för att hälsa på sin son. Detta blir via Karlstad 49 mil rakaste vägen. Åtta dagar räknar han med att ta på sig. Vad som gör det än mer intressant är att han inte alls tror sig ha kunnat klara en sådan tripp innan han helt lade om sina kostvanor december 2005.

Innan dess hade han begynnande övervikt och medicinerade för blodfetter, blodtryck och ledvärk. Efter att ha läst ”Fettskrämd” av Lars-Erik Litsfeldt började han äta ”tvärtom” mot tidigare. Han tog bort det mesta av socker och andra kolhydrater i kosten, och lade istället till mer naturligt fett. Resultatet blev att han gick ner från runt 72 kilo till runt 66, och kunde sluta med alla mediciner…

Nu märker han det som de flesta som äter LCHF-kost i längden gör – sådan kost mättar bra och länge, varför man inte behöver äta så ofta. Jag roade mig med att förhöra mig om hans matvanor på cykelresan:

Mat på resan

Frukost: Aronsson äter under resan vanligen en frukost han blivit tipsad om av Maria Tausson, en slags yoghurtröra som han snabbt blandar ihop på morgonen. Här är det ungefärliga innehållet:

1,3 dl grädde
30g kokosfett
10g proteinpulver
lite kokosflingor (för tuggmotståndet!)
runt 10g krossade linfrön
1,5 matsked turkisk yoghurt

Sammanlagd drygt två dl, vilket han menar att han står sig bra på under runt 5 timmars cykling, utan mellanmål! Någon dag blev det istället två kokta ägg med runt 40g smält smör, ihopmosat. Detta klarade han sig dock inte riktigt lika långt på.

Lunch: Rolf Aronsson försöker hitta någon lämplig restaurang där han kan få en köttbit med sallad, sås och lite extra smält smör, något som tyvärr inte alltid visat sig vara så lätt. Ibland har det fått bli andra kompromisser, och så lite kaffe och en ostbit som efterrätt.

Kvällsmåltid: Här blir det vanligen lite smörgåspålägg – utan brödet! Det brukar gå bra att få ordnat om man ber om det, enligt Rolf Aronsson.

Karlstad

Jag visade Rolf Aronsson bland det bästa i LCHF-väg Karlstad har att erbjuda: Spareribs på Pitchers, ganska mycket kött och mäkta prisvärt för 139 kr. Coleslaw och potatisgratäng får man till, varför vi bad om lite extra coleslaw, och hoppade över potatisgratängen (jag brukar annars ta lite, den är god). Rolf Aronsson laddade upp inför den fortsatta cykelresan med en liten dos extra smält smör till köttet vilket man inte hade några problem att ordna.

Efterrätten blev lite mindre strikt – en liten chokladtryffel med bär, och kaffe med riktig grädde. Rolf Aronsson fick även i sig 2 cl päronkonjak. Allt som allt knappast någon tråkig diet-mat!

Det blev ett trevligt möte. Jag önskar Rolf Aronsson lycka till under de återstående 23 milen!

Tillägg 080901: Aronsson berättar att cykelturen gick alldeles utmärkt, och tog just åtta dagar. Kommentar.

Tillägg 090609: Aronsson berättar om 2009 års cykeltur på fett: 85 mil. Ibland verkar man bli yngre med åren på LCHF.