Tillsatser oroar mest
i Livsmedel, E-nr 
En ny undersökning visar att svenskar numera oroar sig mest över tillsatserna i maten. Fett och även socker har minskat i betydelse. Livsmedelsindustrin oroar sig tvärtom för att tillsatserna oroar.
SVD: Maten oroar varannan kund
Andelen kunder som oroar sig för vad som finns i maten har tagit ett skutt uppåt. Från att de senaste åren ha legat stabilt kring 45 procent är nu 55 procent oroade, visar mätningen som är gjord på ett urval i företaget YouGovs internetpanel.
För första gången är det tillsatser som främst tynger matkunderna, de nämns av 24 procent. Socker, som toppat listan de senaste åren, har halkat ned till tredje plats, nämnt av 12 procent.
–Det är en markant ökad oro för innehållet i maten och det är tydligt att fokus flyttats från socker till tillsatser, säger Johan Rosenqvist som är utredningschef på undersökningsföretaget YouGov.
SVD: Sundhetstecken att även svenskar börjar reagera
Faran med tillsatser är knappast deras begränsade giftighet utan att kemikalierna gör det möjligt att tillverka mat utan bra råvaror. I själva verket signalerar tillsatserna att detta är mat som tömts på äkta smak liksom på viktiga vitaminer, fettsyror och antioxidanter. Istället har den fyllts med billiga bulkvaror och socker och i detta ligger kopplingen till folkhälsoproblem som övervikt och fetma.
Den välinformerade journalisten Henrik Ennart ligger bakom ovanstående träffsäkra analys. Jag blir glad av att läsa sådant.
Nyhetskanalen: Svenskar oroar sig för tillsatser
– Det har skrivits väldigt mycket om tillsatser och många känner en oro som jag inte bedömer som överhuvudtaget befogad. Det kan finnas tillsatser som inte är nödvändiga, men tillsatser i sig används för att få en bättre hållbarhet eller för att få en bättre smak eller något annat, så man använder ju inte tillsatser i onödan, säger Agneta Dreber, vd för Livsmedelsföretagen…
Agneta Dreber menar att vi bör oroa oss mer över övervikt och sjukdomar som diabetes.
– Det som blivit helt fel är att man ser tillsatser som ett hot mot hälsan när det i själva verket är tvärtom.
Agneta Dreber, vd för Livsmedelsföretagen, har däremot inte förstått någonting. Eller har hon kanske betalt för att låtsas att hon inte förstår?
Vi kan inte glömma bort skräpmaten när just den är en stor del av orsaken till att så många numera blir feta och får diabetes.
Mer
“Utan tillsatser i maten riskerar vi att dö” – DN debatt
Vem i hela världen kan man lita på? – Debattartikel av Agneta Dreber december 2008
Till matens försvar – Det smartaste du kan läsa om naturlig eller konstgjord mat?
Fortsatt kamp för äkta varor – Om Mats-Eric Nilsson
Hemlige kocken, billigare än Big Mac – 39 spänn för succéboken