Succé för Eko-Atkins
i Viktstudier 
Här är något för de som vill gå ner i vikt och få bättre hälsovärden, men ogillar kött.
En vegetarisk version av Atkinskost (”Eko-Atkins”) har jämförts med fettsnål vegetarisk mat (med mer kolhydrater) i en stor studie. Och krossat allt motstånd.
Vegetarisk Atkins
Studien publiceras i senaste numret av den välrenommerade tidskriften Archives of Internal Medicine.
47 överviktiga personer med dåliga blodfetter fick under fyra veckor äta vegetarisk mat. Antingen fettsnål med mycket kolhydrater (58%), eller fetare med betydligt mindre kolhydrater (26%, ”Eko-Atkins”). Båda dieterna var ordentligt kaloribegränsade.
All mat lagades åt deltagarna, så följsamheten var mycket god. Till skillnad från de flesta andra liknande studier där deltagarna lagar sin egen mat.
Resultat
Båda diet-grupperna åt knappt 1,500 kalorier om dagen, och gick därför ner nästan exakt lika mycket (ca 4 kilo).
Men i övrigt sopade lågkolhydratkosten mattan med konkurrenten.
Den gav betydligt mindre hunger under studien. Och kolesterolvärden förbättrades signifikant mer på i princip alla sätt:
- Bättre apokvot (viktigaste värdet)
- Bättre Kolesterol/HDL (näst viktigaste värdet)
- Lägre triglycerider (bra)
- Lägre LDL/HDL
- Lägre apoB
- Lägre LDL/HDL
- Lägre totalkolesterol
- Lägre LDL
Dessutom blev blodtrycket signifikant lägre, både det systoliska och det diastoliska.
Succé för vegetarisk lågkolhydratkost alltså. Hur skall det ”förklaras bort” den här gången att blodfetter och blodtryck förbättras mer av fet lågkolhydratkost, när man inte kan skylla på viktnedgången? Det är knappast första gången.
Här är alltså ytterligare vetenskapligt stöd för att raffinerade kolhydrater (sockret och den lättsmälta stärkelsen i ex vitt mjöl) är det som lättast gör oss feta och sjuka.
Utan det blir man vanligen smalare, får bättre blodsocker, bättre blodfetter och bättre blodtryck. Dessutom brukar man må bättre.
Bättre livskvalitet, helt enkelt.
Vill du testa Eko-Atkins?
Personligen ser jag normalt sett inga hälsoskäl att utesluta kött, fisk, ägg eller mejeriprodukter ur maten. Tvärtom är det mycket näringsrik och bra mat. Och god.
Men för den som av personliga skäl vill äta vegetariskt kan Eko-Atkins vara ett bra alternativ.
Dessutom kan den vara ett utmärkt sätt att öka acceptansen för lågkolhydratkost i vissa kretsar.
Innehåll
Här är den vegetariska Atkinskosten som åts i studien:
Ingen stärkelserik mat (ej bröd, potatis, ris).
Nötbröd, glutenprodukter (”seitan”) och soja i burgare, vegetarisk bacon mm, tofu, sojadryck, nötter (flertal sorter), vegetabilisk olja, sojaprodukter, avokado, frukt och grönsaker.
I media
New York Times: Adding a Big Dash of ‘Health’ to Low-Carbohydrate Diets
Mer
Spansk ketogen medelhavskost – Ytterligare ett alternativ till de som vill äta lågkolhydratkost med mer omättat fett. Personligen tycker jag dessutom det verkar betydligt godare än ovanstående.