12 februari 2018 recept av Anne Aobadia![Anne Aobadia]()
, foto av Emma Shevtzoff![Emma Shevtzoff]()
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist![Franziska Spritzler, leg dietist]()
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag
, foto av Emma Shevtzoff
, näringsgranskat av Franziska Spritzler, leg dietist
i Recept, Huvudrätt, Lunch, Middag Kycklinggratäng Caprese
En Italien-inspirerad gratäng med mozzarella och tomat. Servera gärna tillsammans med en fräsch sallad.
portionportioner
Ingredienser
- 600 g kycklingbröstfilé, stekta eller grilladekycklingbröstfiléer, stekta eller grillade
- 200 g cocktailtomatcocktailtomater
- 250 g mozzarella
- 2 msk grön pesto
- 2,5 dl majonnäs eller crème fraiche
- 50 g riven parmesanost
- salt och peppar, efter smak
Servering
- 150 g grönsallad
- 4 msk olivolja
Receptet har lagts till i din inköpslista.
www.dietdoctor.com/se
Vi gör LCHF enkelt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Strimla kycklingen, klyfta tomaterna och dela mozzarellan i mindre bitar. Lägg i en ugnsfast form och blanda.
- Vänd i pesto, majonnäs eller crème fraiche och hälften av parmesanosten. Salta och peppra efter smak.
- Toppa med resten av parmesanosten. Grädda 15 minuter eller tills gratängen fått fin färg.
- Servera med grönsallad och olivolja.
Tips
Om du hellre vill utgå från färsk kyckling kan du tillaga filéer enligt följande:
Sätt ugnen på 175 grader. Lägg i samma form som du ska göra rätten i senare. Ringla lite olja över och salta och peppra. Sätt in i ugnen cirka 30 minuter tills kycklingen uppnått en innertemperatur på drygt 70 grader. Ta ut, häll av skyn och låt svalna. Fortsätt sedan enligt punkt 2 ovan.
Har du ingen pesto hemma - går det bra med torkad basilika blandad med lite olivolja.
Måltider
Frukostar
Sidorätter
Tillbehör
Snacks
Efterrätter
Bröd
En kommentar