Därför bör du undvika mirakelkurer för viktminskning

Här följer ett översatt gästinlägg av dr Jason Fung, kanadensisk njurspecialist och världsledande expert på periodisk fasta och LCHF:

Internet är fullt av löften om det senaste och bästa mirakeltillskottet eller livsmedlet som mirakulöst kommer få ditt envisa fett att smälta bort. Men här är sanningen. Hela idén om ett mirakeltillskott för viktminskning är totalt orimlig. Vi tror bara på det för att vi desperat vill tro på det. Djupt inne i våra hjärtan vet vi att det inte på något sätt stämmer.

Människor har ätit växter och örter sedan, tja, vi blev människor. Hur stora är då chanserna att en helt naturlig och ny substans plötsligt skulle upptäckas år 2017 och som likt ett under skulle få ditt fett att smälta bort? Det är ren science ficton. För det mesta förlitar dessa tillskott sig på den välkända placeboeffekten för samtliga fördelar.

På samma sätt är idén om ”superfood” så löjlig att man tuppar av. Det finns inga enkla svar. Vi föreställer oss att det finns livsmedel som är så fantastiska att vi automatiskt blir ”superhälsosamma” om vi äter dom. Vi luras att tro att något bär i Amazonerna (acai) eller ett frö från Mexiko (chia) eller ett frö från Anderna i Sydamerika (quinoa) skulle kunna vara tillräckligt för att vända de enorma diabetes- och fetmaepidemierna.

Jag säger inte att dessa inte är nyttiga eller goda livsmedel. Jag njuter själv av dem. Men att äta dem gör mig inte plötsligt hälsosam om jag fortsätter att äta socker och skräpmat.

Vi behöver bara titta tillbaka på USA under 1950-talet för att finna vårt svar. De åt inte chiafrön eller quinoa eller acai. De tyckte inte heller om fullkornsbröd. De ansåg att det var uräckligt (eller det gjorde i alla fall jag, som barn på 1970-talet). Fullkornspasta var inte något man kände till. Och trots det var fetma och diabetes knappt problem som man stötte på vid den tidpunkten.

De superdupermegahälsosamma livsmedlen upptäcktes för länge, länge, länge sedan. Jag menar de oraffinerade naturliga livsmedlen. Saker som nötter, frön, frukter, grönsaker, olivolja, fisk och vilt. Allt annat upptäckte vi för flera sekler sedan. Även saker som smakar rätt illa, så som bittermelon, har egenskaper som gör dem till livsmedel som våra förfäder valde att äta. Det smakar verkligen bittert. Men de fortsatte att äta det för att det var ätbart och kanske hade några egenskaper som var fördelaktiga för hälsan (enligt kinesisk medicin).

Den nyupptäckta idén om superfoods förlitar sig på tron att de sju miljarder människor på denna planet, under samtliga 2017 år efter Kristus födelse och alla år dessförinnan, på något vis missade denna riktigt hälsosamma ”superfood”. Men åh, hallå, vilken bra nyhet att det upptäcktes tidigare detta år och nu finns tillgängligt.

Falska studier

I samband med uppkomsten av evidensbaserad medicin finns det en ny typ av lurendrejeri – falska studier. Extrakt på grönt kaffe är ett sådant exempel. En studie som publicerades år 2012 försökte pracka på folk dess fettsmältande effekter. Javisst var studien skum, men folk ville ändå tro. Det blev en mediesensation. Men det gick inte att för alltid dölja det faktum att det inte fungerade.

År 2014 blev företaget som producerade extrakt av gröna kaffeböner (Applied Food Science – AFS) stämt på 3,5 miljoner dollar av FTC (Federal Trade Commission). Efter noggrann granskning drog man tillbaka studien från 2012 för att det rörde sig om rena rama påhittet. De som hade utfört studien erkände att de hade förvrängt data. Andra skulle kalla det en ren och skär lögn.

AFS hade anställt några indiska vetenskapsmän för att studera viktminskningseffekterna av extraktet från den gröna kaffebönan. Men resultaten var inte precis vad AFS hade eftersökt. Så forskarna ändrade patienternas och undersökningsgruppernas vikt gång på gång. Genom att tortera data framtvingade man de eventuellt positiva resultaten. Undersökningen var så fruktansvärt dålig att ingen medicinsk tidskrift ville publicera den. Så AFS bestämmer sig för att anställa läkarna Joe Vinson och Bryan Burnham från University of Scranton för att skriva om undersökningen och sätta sina namn på den för att ge den ett respektabelt skimmer. Denna typ av intellektuell prostitution är dessvärre nog inte ovanlig.

Utan att verifiera data skrev dr Vinson rapporten och påstod att personer kunde tappa så mycket som 8 kg på 22 veckor eller 10,5% av kroppsvikten. Allt detta skedde utan någon kostomläggning, allt som krävdes var tillägg av extrakt av grönt kaffe.

Dr Vinson föreläste vid American Chemical Societys möte 2012, och förklarade ”Baserat på våra resultat, verkar att ta flera kapslar av extrakt med grönt kaffe dagligen – medan du äter en fettsnål, hälsosam kost och tränar regelbundet – vara ett säkert, effektivt, billigt sätt att gå ner i vikt”. I ett pressmeddelande går han till och med så långt och säger att subjekt kunde ha gått ner ännu mer vikt om de inte hade fått placebo vid en del av studien.

När lurendrejeriet väl var fullbordat behövde man hitta en rimlig förklaring till den mirakulösa effekten. Så man bestämde att extrakt av grönt kaffe var rikt på chlorogenic acid. Antagligen var detta anledningen till dess mirakulösa effekt. Låt oss glömma det faktum att även potatis är rikt på chlorogenic acid – och det är inte precis ett livsmedel som är känt som smalmat.

Låt oss också glömma det faktum att chlorogenic acid aldrig tidigare har visat några tecken på att ha någon viktminskningseffekt. Grönt kaffe innehåller chlorogenic acid. Grönt kaffe leder till viktminskning. Därför beror det på chlorogenic acid. I den blodiga arenan som är amerikansk TV under dagtid, innebär en mirakulös viktminskningsmetod fler tittare. Än sen om det inte fungerade?

Sensa och HCG

Sensa var en annan tillsats som under sena nätters TV-reklam påstods ha mirakulösa effekter på midjemåttet. Den skapades av dr Alan Hirsch, en neurolog. Sensa var en kristall som man strödde ut över maten. Dr Hirsch påstod att dessa kristaller som han skapat skulle göra dig mätt och därmed få dig att gå ner i vikt.

Sensa gick under en lång tid på sena kvällars TV-reklam. De påstod att studier hade ”bevisat” dess fördelar. Spelade det någon roll om dessa studier var helt påhittade? Dr Hirsch påstod att en studie som utförts av Endocrine Society stödde påståendet om en viktminskning på 14 kg. The Endocrine Society, å andra sidan, visste inte vad han talade om.

Till slut blev det uppenbart att Sensa bara var ett gigantiskt lurendrejeri. Upphovsmakarna blev stämda på 26,5 miljoner dollar av FTC i januari 2014. Vid oktober 2014 hade de gått i konkurs.

Det finns också fallet med HCG Diet Direct, som stämdes på 7,3 miljoner dollar. Det var också ett gigantiskt lurendrejeri. Kevin Trudeau, en förespråkare av en vilseledande bok vid namn ”The Weight Loss Cure ’They’ Don’t Want You to Know About”, dömdes till 10-års fängelse.

Förstå fetma

Vi skrattar åt ’primitiva’ människors tro på voodoo och häxkraft. Samtidigt som vi dricker vårat extrakt av grönt kaffe, tar våra Sensa-kristaller, och HCG. Undvik mirakelkurer.

Viktminskning börjar med en förståelse för vad det är som orsakar viktuppgång. Nej, jag pratar inte om kalorier. Jag pratar om de hormonella orsakerna bakom fetma – framförallt insulin, även om överflödigt kortisol också spelar roll. Alla vill ha en quick fix. Men det finns sällan sådana i livet.

Den viktigaste delen i att lära sig hur man går ner i vikt är att förstå vad det var som orsakade viktuppgången i första hand (använd gärna resurserna nedan). I flera år sa man till folk att allt handlade om kalorier in, kalorier ut. Men när de försökte minska på kalorierna så gick de fortfarande inte ner i vikt.

Så att förstå grundorsaken till fetma (fetmans etiologi, för att tala i medicinska termer) är det enskilt viktigaste du behöver för att kunna gå ner i vikt. Var kan du få bra information om detta? En ny podcast kommer snart vara tillgänglig som diskuterar just dessa problem. Se till att hålla dig uppdaterad.

—
Dr. Jason Fung

Mer med dr Fung

Dr Fung har sin egen blogg på intensivedietarymanagement.com. Han är också aktiv på Twitter.

Jason Fungs bok The Obesity Code finns tillgänglig på Bokus.

Hans nya bok, The Complete Guide to Fasting, finns också tillgänglig på Bokus.